お肉の特売日に買っていた豚肩ロース。
以前はテキトーな量の調味料に漬け込んでいましたが、今回は肉の1%相当の塩分量になるように計算して塩コショウ、酒、醤油と合わせました。
←ブログランキングに参加中。(クリックしたらブログランキングに)数日後、圧力鍋で調理したのですが、できあがってから甘みをつけていなかったことに気がつきました。
しかたがないので、煮汁に砂糖を足して鍋で煮直ししました。
少し縮んでしまいましたが、お味はちゃんと美味しくなりました。
カレーはglicoのLEE×10倍。
私には10倍がちょうどいいようです。
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