川越市 渡辺製麺工場

今日はとても良い天気なのでドライブがてら近場の製麺所探しです

新河岸駅からほど近い　麺匠・清兵衛さんで扱っている渡辺製麺工場です

ナビによるもかなり狭く入り組んだ場所にあります

向はお墓になってます

近くに勝光寺の看板有るけど　このお墓も続いてるのかはよく分からないけど

道は今福木野目線ですね　

名前が葦簀で少し隠れてるけど　思ったより大きな工場です

息子さんかは解らないけど車好きらしく程よくチューンされたBMWが車庫にあります

今回は小売してるかの確認も出来なかったので

残念ですが・・・。　何れ訪れたいと思います

拘りの麺を追及する麺天坊としては　RDB等で店の点数を点けるだけの所謂ラオタとは一線を引く者と自負してるので

其処は曲げられないところです(^。^)y-.。o○

川越市 熱烈屋台・武者虎

今日は夜は居酒屋・昼はラーメン屋。

所謂二毛作の店　武者虎さん初訪です

ラーメンウォーカー埼玉　2011　　P５５掲載の店　

今日は麺屋善龍の隣のCPに停めてちょっと歩きます

近くにCP有るけど駅に近くなればなるほど時間が短く高いので4，5分歩きます

上の写真の奥に赤いラーメンの幟が見えます

その奥はアトレです

これはお店の正面ですが

何か圧倒される店構えですね（*^_^*）

屋号も熱烈屋台となってます　　筆者が好きな拘り感じます

さて12時30分過ぎに入店　先客二組　6人のお客さん居ました

この時間でも煙草OKのお店みたいで　食後の一服してます

禁煙家はちょっときついかもしれませんね（●＾o＾●）筆者は止めて二十数年経つけど紫煙も何ら厭う者では

無いので大丈夫なのですが(#^.^#)　

注文はメニューの下のほうにある　魚ダシ＆豚骨・鶏ダシ　　とあるWスープを口頭で

綺麗な女将さんに注文です・・・すぐに　麺の太さの選択を

中細麺と太麺があり　迷わず太麺をチョイス

この時間一杯飲める環境にある御仁には　

他にもランチメニュー豊富にありますね(*^。^*)

店外写真同様

鰻の寝床の様な店内も面白いPOPがぎっしりですよ

居酒屋として訪れてみたいところです(*^_^*)

先客の片付けをしているのが

美人の女将さんです　奥の厨房にいるのが中国人の旦那さんみたいですが

かなり若いですね

美人のおかみさんはとっても接客も良くて、気持ちの良い物でした

さて運ばれてきたラーメンは背脂茶っ茶系を彷彿とさせるほどの

見栄えです　　チャーシューは片方を多分フライパンでだろうと思うけど、サッと炙ってあります

メンマは中華やさんの物でしっかりした味付けせれてますね　　味玉は拘り店に退けを取らない

半熟加減が絶品です

そして麺、近くの萩原製麺の平内の太麺は　多加水の熟成麺でとてももちもちしてます

ニ坊作と侮れない出来です　仕上がりがこのスープの持ち上げを良くしてますね（強いスープなので必要以上にスープを絡ませない絶妙さ）

オーダー麺だとしたらの蘊蓄家です（計算はズバリです）

又来ますね

で休日が変更らしく　店内にも店先にも案内ありました

RDBでも筆者参考のウォーカーも日曜定休になってますが　変更です