2012年2月12日(日)19:42~21:26分訪問
麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28-7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○
TEL:049-246-2656 営業時間:11:30~14:30 18:30~23:00 定休日:無休
座席数:カウンター6席 ボックス2席 喫煙:不可 最寄駅:東武東上線「新河岸駅」
駐車場:有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可
お昼に飯能・百川さん訪問も、夜の予定なしの為、何時もの麺屋さんに来ました連食久しぶり(*^_^*)かな
で、今日は未食の旭川ラーメンを注文です、その前に何時もの潤い水を注文(^。^)y-.。o○
ボックス席に一組、後客さんも直ぐに来たけど、時間柄今日の客足はちょっと少なめの印象か?
で、前回の鶏坦々の画像少し赤いですね・・・と店長さん、聞けば照明替えたみたいで( ^^) _U~~
WBをオートのままにすると若干マゼンダ強くなるみたいですね(-。-)y-゜゜゜白熱灯に調整
今日は2杯目なのでビールもそこそこに麺を例の在庫が有る海苔をトッピング
併せて旭川ラーメンには味玉、デフォでは乗っていないのでそれも注文しました、矢張りこちらでは自慢の味玉は必須
どうやら傘の部分を和紙の囲いに替えたみたいですね、その分少し柔らかい照度になってる様子、光源が同じなので
WBもオートで大丈夫だと思っていたけど、調整が必要ですね。結構小まめに確認はしてるつもりですが・・・。
そうこうするうちに目の前に注文の旭川ラーメンが置かれました(^。^)y-.。o○
麺は前回の鶏坦々と同じ低加水のちょっと太めのめん、旭川の定義通りの麺で、上にはこれまた定義通りに
大量のラードがで覆われていますね。何時もにも増してその熱々度は上がっています
ゆで加減は何も言わずとも若干の硬茹で、この麺の特徴を把握してますね店長さん(^。^)y-.。o○
勿論自慢の熱々味玉も、今日も絶妙の半熟加減。 美味しい逸品ですよ
そして今日も持参したマイ丼、これは合羽橋でもかなり気に入った物で、満を持しての持参です(^。^)y-.。o○
店長も随分お洒落なものだと、関心仕切りの逸品と言えるのではないでしょうか
気がつけばこの後、ビールを数本、今回は早く切り上げようと思っていた筆者の思惑とは裏腹に
何時もながらの時間を費やしてしまいましたね(-。-)y-゜゜゜