麺処 福吉 極＠川越市

2012年2月12日（日）19：42～21：26分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2席　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可

お昼に飯能・百川さん訪問も、夜の予定なしの為、何時もの麺屋さんに来ました連食久しぶり(*^_^*)かな

で、今日は未食の旭川ラーメンを注文です、その前に何時もの潤い水を注文(^。^)y-.。o○

ボックス席に一組、後客さんも直ぐに来たけど、時間柄今日の客足はちょっと少なめの印象か？

で、前回の鶏坦々の画像少し赤いですね・・・と店長さん、聞けば照明替えたみたいで( ^^) _U~~

WBをオートのままにすると若干マゼンダ強くなるみたいですね(-。-)y-゜゜゜白熱灯に調整

今日は2杯目なのでビールもそこそこに麺を例の在庫が有る海苔をトッピング

併せて旭川ラーメンには味玉、デフォでは乗っていないのでそれも注文しました、矢張りこちらでは自慢の味玉は必須

どうやら傘の部分を和紙の囲いに替えたみたいですね、その分少し柔らかい照度になってる様子、光源が同じなので

WBもオートで大丈夫だと思っていたけど、調整が必要ですね。結構小まめに確認はしてるつもりですが・・・。

そうこうするうちに目の前に注文の旭川ラーメンが置かれました(^。^)y-.。o○

麺は前回の鶏坦々と同じ低加水のちょっと太めのめん、旭川の定義通りの麺で、上にはこれまた定義通りに

大量のラードがで覆われていますね。何時もにも増してその熱々度は上がっています

ゆで加減は何も言わずとも若干の硬茹で、この麺の特徴を把握してますね店長さん(^。^)y-.。o○

勿論自慢の熱々味玉も、今日も絶妙の半熟加減。　美味しい逸品ですよ

そして今日も持参したマイ丼、これは合羽橋でもかなり気に入った物で、満を持しての持参です(^。^)y-.。o○

店長も随分お洒落なものだと、関心仕切りの逸品と言えるのではないでしょうか

気がつけばこの後、ビールを数本、今回は早く切り上げようと思っていた筆者の思惑とは裏腹に

何時もながらの時間を費やしてしまいましたね(-。-)y-゜゜゜

どうも御馳走様でしたまた来ますよ(^_-)-☆　　今日も応援宜しくお願いします