2012年2月20日(月)18:19分~19:14分訪問
麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはラーメン停 陳さんです(^。^)y-.。o○
住所:〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡1‐14‐5 電話:049‐267-5696
最寄駅:東武東上線「上福岡駅」徒歩2分 席数:カウンター7席 テーヌル席10席
さて、こちらのお店の訪問概ね10年ぶりでしょうかね~、ちゃ木さん・松田家さんに行く、道すがら入る事有りませんでした
この所、ちょっと見過ごしがちなお店訪問と言う事で、敢えての訪問。
先日前を通った時もテーブル席はお客さん居たけど、今日も満席ですね(^_-)-☆
カウンターは誰も居なかったので、TVに近い処に座り、先ずは定番のビールコール(^。^)y-.。o○
カウンターの自分の席のすぐ後ろの冷蔵庫から取り出します、直ぐに冷や奴が運ばれて来ます、実はカウンター越に
渡せば直ぐに済む事なんだけれど、一度反対側に待機しる女将さんに渡して、其れを女将さんが運ぶ・・・と言う寸法に
普段は余り食べない豆腐、こう言う所では何気に美味しい(*^_^*)
ビールに合いますね~(^。^)y-.。o○でメニューでメインを決めるために、良く見ると、美味しそうなおつまみが
木くらげ玉子定食、其れを単品で頼んで、もう一本ビール頼んじゃいましょうか(^。^)y-.。o○
こんな美味しそうなおつまみ作って貰ったら、ビール頼まない訳にはいかないでしょう(T_T)/~~~
調理風景を見ると、筆者期待のプリプリの木耳(*^_^*)好きなタイプの木耳。
フワフワの玉子とプリップリの木耳と、ニラとコリコリ歯ごたえの残っている筍。
ご飯の欲しくなる所ですが、今日は辛ラーメン欲しいので、もう一本?いやいや、今日は2本で終わりにします(●^o^●)
木耳のぷりぷり感が・・・ああ堪らないですね、此の食感(*^_^*)
玉子の黄色と木耳の艶々の黒と、良いコントラストです
もう一本飲みたくなっちゃいますね(^。^)y-.。o○
で、メニューを見るとこちらの一押しのメニューが赤文字で
当店のおすすめ!ジャンボルースメンとスラータンメン・・・次回頼む事にしましょう
今日は初志貫徹こちらのメニューに在る
そうなんです(^。^)y-.。o○最初にビールを飲みながら見てて、気に成ったラーメンを
辛ラーメンを・・・しんラーメンか?からラーメンか?解らないので、メニュー持ち上げて頼みました(^。^)y-.。o○
スープは鶏ガラの澄んだスープ、豚骨や胡麻ペーストを使って居ないので、坦々麺とは矢張り風合いが違いますね
豚挽肉とモヤシをサッと炒めて、ラー油ベースの調味料と合わせます
こちらの麺は所謂街の中華屋さんの玉子麺とは若干違い、加水率が低めの麺で、専門店の様な麺を使って居ますね
辛みも見た目ほどは辛く無く、飲みやすい物に仕上がっています
坦々好きな麺食い屋さんには物足りないけど、マイルドな中にもコクが有りますね、出身の?台湾の料理を彷彿と
させてくれますね~(^。^)y-.。o○
昨日のお店同様、評価を付けるのは酷で、老若男女に愛されるメニュー群なので、勿論また来ますよ(^_-)-☆