2013年9月12日(木)19時50分~21時22分訪問
麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは新店舗 「中華そば 田家 ふくふく」さんです(^。^)y-.。o○
住所:356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡6‐5‐4 電話:049‐264-2400 営業時間:11:00~22:00
席数:L字型のカウンター8席(ちゃ木の時よりもかなり狭い) 2人掛けのテーブル1卓
最寄駅:東武東上線「上福岡駅」徒歩7分 駐車場:有り(店舗手前徳樹庵の看板の有る駐車場、14番)
開店日2012年2月25日(土)11:00~ ちゃ木屋号改めての開店 久下戸の田家の2号店
メニューは概ね田家に準ずる *駐車場の番号変わります6番が無くなり、お店の並びに1台分確保
店舗内のボードに定休日告知有り 概ね隔週の水曜日(祝日有ると変更有り)
昼間にちょこっとスパイシーなカレーを戴いたので、夜は優しい無化調の麺屋さん、お馴染みの中華そば 田家ふくふくさんです(^。^)y-.。o○
実はブログの方にふくふくさんでも限定をしてるみたいですよってコメントを戴いてた物で、そう言えば先日行った本店でも木曜日から黒い中華そば
富山ブラックみたいな物を提供すると池田店チョさんから聞いていたのですが、すっかり忘れていました、本店同様ふくふくさんでも限定を提供しても
おかしくは無いですからね~
入口から先客さんが見えたので筆者定番のカウンター席・・空いてないか心配でしたが、先客さんはそのお一人で何とか初めのレモンサワーも
おつまみ3点盛りもすんなり調理に掛って貰えました(^。^)y-.。o○ 此方のお店は西山店チョさんお一人だとお酒を作る導線が中々芳しく無い一なので
常連としてはお客さんの注文の合間に頼むようにしてますので
今日現在提供してる限定の麺は、こちらが塩そばですね、魚が苦手な人の為に鶏とホタテの貝柱の出汁を使った端麗な塩そばです
表題にも有るようにデフォでの塩そばも有るので、お客さんが塩そばを注文する度に、限定かデフォかを聞いていると言う店チョさん
いっそ帆立塩そばと言う名前ではどうか・と言う筆者に、帆立の出汁は使ってるけど、帆立そのものは使って無いので・・・
成らば限定塩そばどうでしょうかね^(^。^)y-.。o○
3連休の続く2週とも3日間限りの麺も提供するんですね、最近は俄かに意欲的ですね。同じ魚貝系の颯流麺と言うお店も20日にオープンするらしいので
うかうかしてられませんね、ふくふくさんも(^u^)
なにはともあれ先ずは冷たいサワーを飲みながらゆっくりしましょう、この時間になると後客さん立続けにみえて俄かに店チョさん忙しく成ります
結果今日はサワーは一杯だったかな
この後忙しい合間に、何かお作りしましょうかと言う言葉に甘えて冷酒を戴きました
最近ではこう言った麺屋さんにも若い女性お一人のお客さんも珍しい事では無く、生ビールを頼んで大盛りのつけ麺等を頼むお客さんも偶にみます
今夜もつけ麺では無かったけれど、常連さんらしき若き女性客生ビールを美味しそうに飲みながら、限定麺を食べていました
筆者も今晩は長居をするつもりは無かったのですが気が付くと21時近くになっちゃいました
筆者も限定の塩そばを注文しました
何時もの中細麺160gに魚を一切使って無いと言うスープは麺を食べるには若干薄い感じがしますが、麺食後一気に飲み干すスープは
帆立の出汁がほんのりするので旨味が有りますね、これは途中で蓮華でちまちま飲んでいても解らない代物でしょう、実際田家で提供する
スープで最も端麗に仕上げたとお店側も言ってました(^。^)y-.。o○
トッピングはここではもう定番に成った感が在る、肩ロースの叉焼とスモークチキンの様な鶏叉焼、変わり叉焼を得意とする田家さんならではの
ジューシーなものです(^_-)-☆
そしてこれまたすっかり定番に成った貝割れ大根と穂先メンマ使い(*^_^*)
そして桶川・丸富製麺の特注麺
本店でやる限定は丸富製麺×田家と言うコラボ麺を提供するそうで、麺企画SPと言う限定麺だそうですが、聞くと14番の切り刃で作る平打ち麺を使うそう
何やら魅力的な提供が目白押しの様なので、迷いますね
美味しい端麗な塩そば、魚介・・・とりわけ煮干の苦手な人には絶好の塩そばでしょうね
勿論何時もの様に丼の底を見た事は言うまでも無い事(*^_^*)
そして帰りに駅近のココイチさんで10辛のカレーに思いっきりとび辛パウダーを振り掛けて戴きました(^。^)y-.。o○
その記事は後ほど
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