麺処 福吉 極＠川越市 私流のまったりの仕方は・・こんなお店で酒を（*^_^*）

2013年9月25日（水）19時47分～21時08分訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　　　　福吉GのHP　　　　　　福吉　極オフィシャルサイト

9月25日（水）美味しい麺屋さん彷徨・・第2弾は先程のお店のお隣　　駐車場を挟む物の歩いて30秒で行けるお店

何時もの麺屋さん、麺処　福吉　極さんです(^。^)y-.。o○

先客さんが1組ボックス席に、筆者定番のカウンター席は空いてたので其処に座ります

 今日は先程まで同僚の麺天坊忍さんと麺天坊爆さんが居たそうで、二人ともホワイトボードの限定麺

秋のラーメン。塩バターきのこらーめんを食べていったそうです（*^_^*）爆さんは何時ものように替え玉を

先ずは・・ウーロンハイと餃子を注文しましょうかね～

   その後お客さんが数名、間を置いて見えたのでオペレーションには

なんら問題の無い流れ、その合間に四方山話をしながらグラスを傾ければ

何時しか褐色の命の水は喉に吸い込まれていき、気が付けばお替りを頼む筆者が其処にいました

  ちょっと小振りの皮目がパリッと焼き上がった餃子を突けば四方山話にも自然と花が咲き、色んな情報も得る事ができます

筆者の最近訪れたお店の事や常連さんの情報。

そうこうするうちに目の前の餃子を肴にするには、命の水が無くなったので、冷酒を頼んだが、ちょっとしたアクシデントがあり、常温になっちゃいます

・・・と勿論ここの処夜はめっきり涼しく成ったので常温のそれも良かろうと(^。^)y-.。o○

辛口の日本酒を飲みながらまたまた、時間がゆっくりと過ぎて行きます

先日もふくふくさんでは気が付けば4，5時間まったりしちゃいましたが、こちらのお店も何時の間にはそんなまったり過ごせるお店になって早5年

所沢の本店までとはまだまだ行きませんが、確実に常連さんも増えてきて嬉しい限りですね～

結果、今宵は自慢の豚骨魚介と比内地鶏で摂るスープも、剛麺を初めいろんな限定麺に使われる麺の数々を味わう事はありませんでしたが

美味しいお酒とおつまみの餃子　　そして店主さんの聞き上手な接客に感謝をしまして

お店を後にします

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

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麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

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中国名菜 チャイナ15＠川越市 かき油風味牛肉入り焼麺（*^_^*）

2013年9月25日（水）19時20分～19時47分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは中国名菜　チャイナ15さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市藤原町28‐50　　TEL：049‐246-7888　　　

営業時間：11：00～15：00　14：00　17：00～21：30　20：30　　定休日：木曜日

最寄駅：東武東上線「新河岸駅」　　　駐車場：隣に有り（2台分）　　備考：銀座アスターで修業の店主さんのお店

9月25日（水）・・気が付くとお店訪問計3軒行っちゃいました($・・)/~~~　

先ずは一軒目のお店　　チャイナ15　さんです。お店の営業時間が変更に成ったのは矢張り2ヶ月位？お休みしてた理由に起因してるのでしょう

お昼も夜も1時間少ない営業時間に成ってます

先客さんが居なかったので4人掛けのテーブル席へ(^。^)y-.。o○その後お客さん2組3名さんが来ましたが

今日のように空いてる店内の風景を見るのは久し振りです、何時も此方に伺うと満席で、お隣の麺処福吉　極さんに行ったりしますが

何気に豚骨魚介では無いスープを味わいたく来ました

女将さんがお水とメニューを置いて行く前に先ずはビールのコール　　黒ラベル瓶ビールが直ぐに来ました(^。^)y-.。o○

そのおかみさんにメニューを指さし表題のかき油風味牛肉入り焼麺を注文・・・で、実はこの時点で普通にラーメンの豪華版だと思っていましたが

焼そばでした（*^_^*）　そうですよね～焼麺となっていますから

どうやら此処での汁麺はコンプリートしちゃったみたいで、どれもこれも頼んだ記憶と記録も有りました

そうこうすると左記の後客さん先ずは女性の2人組、アラカルトで数品頼んでいましたが

お酒類は注文しなかった見たいで、暖かい烏龍茶を持っていく女将さん(^。^)y-.。o○　

硬焼そばの餡かけですね（*^_^*）　餡は青梗菜の斜きりと長葱、細切りの牛肉と椎茸の細切り、筍の細切りとほんの風味づけのセロリ？かな

牡蠣の風味を損ねない程度の香味野菜の使い方ですね

麺も皿うどんの様な硬い物（柔らかい物もありますが）では無く、少量の脂で中華寝べで少しばかり焦げ目をつける程度の焼入れです

餡が沁み込みしっとりとした食感（*^_^*）　焼そば自体が久し振りか

やっぱり銀座アスターで修業をされた店主さんのお味は確かなものですね

営業時間の短縮が若干気になる事ではありますが、元気に続けて貰いたいですね、前からスマートな佇まいの店主さんなので、病気だったと言う心配

も余り気になる処ではありませんが。

この地に来て25年以上、私もそうですが贔屓のお店は何処も店主さん達老夫婦ばかりになり、後何年こうしてくる事が出来るのか

感慨深い物が有りますね～　まあ、お隣の若き店チョさんたちのお店にもそうした時が来るのですが

それでは次のお店、お隣の麺処　福吉　極さんに伺う事として完食です（*^_^*）

どうも御馳走様でしたまた伺いますね(^_-)-☆

　　　　　　　

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中国名菜チャイナ15

埼玉県川越市藤原町28-50

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