2014年6月1日（日曜日）13時41分～14時07分初訪問。 
先客さん1名、後客さん1名。
麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の沖縄料理のお店
「沖縄ダイニング あしびや～」さんです(^。^)y-.。o○
場所：埼玉県ふじみ野市上福岡1-12-15 電話番号：詳細不明 営業時間：12：00～14：00 18：00～22：00（お客さんがいれば延長）
定休日：木曜日 駐車場：無（目の前にＣＰあり） 喫煙：不可 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩5分
猛暑日の昼下がり、予定が無くなって地元のお店でも巡ろうと 途中、先日お邪魔した居酒屋さん「もともと」さんの御主人とお逢いして御挨拶
朝のなか卯さんの後に、閉店した「ふくふく」さんにお邪魔すると、前日一献を交わした「ちよ、おばちゃん」が何やら店主さんとお話を
そんな昼最中あちこち行くと、フィッシュテールは一週間の御休みの張り紙・・・定食屋さん「ほとり」さんも定休日
だったのかシャッターで($・・)/~~~
日差しが強くＷＢもオート撮影では可なりハイキ―な画像になって補正しないと見苦しい写真になってしまいますね
かろうじてＩＳＯ感度は400位で
撮る事は解りますが（店内では3200で撮ってます）シャッターが早く切れて良いのですが( ..)φメモメモ 
テーブルには夜のメニューが置いて有ったのであわててママさん、お昼のメニュー差し出してくれました
概ねランチメニューは沖縄そばとソーキそばの二本立て、取りあえず初訪なのでデフォの沖縄そばのセット800円と生ビールを
今日は必須
先ずは小鉢が次々と運ばれて来ます、メニューによるとレディースセットでは小鉢が付くと書いて有りましたが、普通のセットは炊きこみとお新香とだけ
有ったのですが(#^.^#)
迎え入れてくれた時点で沖縄の民家に訪問した様な印象を、その方言での御迎えで感じてたのですが
直ぐに幾らか有った不安感も取り除かれました
たきこみごはん・茗荷の新芽の味噌漬け・鮪の血合・姫筍と蒟蒻の煮物・お新香・・・それらを生ビールを呑みながら摘まんでいると
メインの沖縄そばが運ばれて来ました
豚と鰹出汁のシンプルな沖縄そばのスープに、三枚肉（バラ肉を茹でた物を味付けした物）と蒲鉾の定番のトッピングに、目を引くシンボルの紅生姜
万能葱と玉子焼きの薄焼きが乗っています。軟骨を使ったソーキ・豚足を使ったてびち・豚もつを使った中味・野菜を使った野菜そば等々沖縄には
有りますが、何はともあれ一番有名なのは三枚肉使った沖縄そばでしょう（*^_^*）
そば・・とは言え、此方の麺はれっきとしたラーメンと同じ物。ラーメンと同じ小麦粉をかんすいを使って練った物、うどんでもそばでも有りません
その太さと打ち方から食感は饂飩の様な感じでは有りますが
食べてる最中にも気の良さそうな昼間のママさん（夜のままさんはまた別と言う事）自家製の梅干しと餡蜜のデザートを持って来てくれました
因みに茗荷の新芽は新潟出身の夜のママさんの実家から送って来たものらしいです、昼のママさんに聞いても初めての物で、当然筆者も初めて
沖縄テーストのほんのり酸味のある味噌だれで和えて有るので、こうした料理が一般的なのか効いた処、新潟では玉子とじにして食べるそうです(#^.^#)
そして、後暑いと鉄分も不足するとかで、鮪の血合の天麩羅もお勧めだったので・・・。
食事の最中も三線（さんしん）を持った後客さんと店主さん旦那さん、近々行う演奏会の練習と打ち合わせ、先ずは先生に調律をして貰い演奏会の流れを
説明して、練習をしていました(^。^)y-.。o○
そんな三線の音色を聞きながら食事を終えて、定休日や営業時間の事を伺っていると
14時のランチ営業の時間も若干過ぎちゃってました( ..)φメモメモ
沖縄の方言で迎え入れられた瞬間に、癒されるまったりとした時間を過ごす事が出来ました、まだまだ探せば色々なお店が有りますね～(#^.^#) 
どうも御馳走様でした
また伺いますね(^_-)-☆
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