2014年6月12日(木曜日)平日の昼下がり!(^^)!
麺天坊鉄骨スープ、拘りの家庭料理のお店は気まぐれダイニング「愛里彩」です(^。^)y-.。o○
場所:埼玉県川越市某所 電話番号:非公開 アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分
喫煙:完全禁煙 駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保) 営業時間:不定 定休日:不明
オフィシャルサイト 近場なので今日は 飲めます(#^.^#)
前回の家麺作りの時は、近くのサミットにもイトーヨーカドーにも鶏皮が置いて無かったので、牛脂を使いましたが
今日はヤオコーさんで鶏皮をゲットしたので次回の家麺作りの為に、鶏油を作っておきます(^_-)-☆
本当は鶏皮だけでは無く「ぼんじり」も使えば鶏の臭みも無くマイルドな鶏油(チーユ)を作れると言う事ですが( ..)φメモメモ
中火でゆっくり油を抽出しておきます、本当は直ぐに次のパターンで家麺作りと行きたいところでしたが、この後福吉・極さんで限定麺を戴きました
其のレポは後日つと言う事で!(^^)!
勿論残った皮はビールのつまみに成った事は言うまでもありません(*^_^*)
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