きまぐれダイニング 鉄骨＠川越市 久し振りに袋麺で家麺を作りました(^。^)y-.。o○

2014年6月8日（日曜日）お昼時(^。^)y-.。o○

麺天坊鉄骨スープ、拘りの家庭料理のお店は気まぐれダイニング「愛里彩」です(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　　電話番号：非公開　　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　　営業時間：不定　　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

朝になか卯さんで、今度は山山葵そばを並盛で、併せて親子丼を戴いた昼下がり・・外は激しい梅雨の雨。

出かけるのも憚れるので、先日購入しておいたサッポロ一番の塩ラーメン・頂（いただき）を使って一寸お洒落なラーメンを作ろうと

最近の袋麺のインスタントラーメンは中々優れ麺も多く、マルちゃん生麺や日清ラ王はその良い例で、ちょっと高価な袋麺を提供しています

そんな中遅ればせながらサッポロ一番でも先日来高級袋麺を発売してます(#^.^#)

もともと此方の塩ラーメンは好きなのですが「頂（いただき）」と言う名前のインスタントラーメン、折角作るのだからそこそこ拘ってみました

鶏油を作ろうと思って鶏皮を求めて近くのスーパーに行っては見ましたが、見当たらず・・・しょうが無いので牛脂と生姜と葱の青い部分

そして大蒜で香味油を先ずは作っておきます。

今回は袋の裏側の説明通りに塩ダレをあらかじめ丼にあけておきました(^。^)y-.。o○麺の茹で汁を使った分だけ清湯のスープでは無く

若干白濁した物に成りましたが・・次回からは自分流で創ろうかと思います

そして出来上がったのが此方のラーメン名付けて「チーズ風味のトマトラーメン」と言う物です。

トマトは輪切りにしてクレイジースパイスを振ってフライパンで両面こんがりと焼き上げておきます

   アスパラはさっと茹でてから

今回は豚のもも肉を巻きつけてフライパンで焼きます、三食パプリカは細切りにしてさっと素揚げをしておきます

トマトの下のキャベツは小口切りにして歯ごたえを残す程度に茹でておきます。麺を袋の説明通り3分茹であげましたが、コンロの

状態にもよりますが、2分半位が筆者的には良かったですね( ..)φメモメモ

食べる直前にパルメザンチーズを振り掛けて頂きます(#^.^#)これは多めの方がとろ～りとしたスープに成って美味しいですね

結果的に緩めの茹で加減も、歯答えあるアスパラとパプリカがトッピングされてるので丁度良いかも(^。^)y-.。o○

食べ進めるうちにトマトの酸味が丼一杯に広がり、溶けるトマトの食感と相まって予想を超える美味しい物と成りました

久し振りのインスタントではありましたが、家麺作り・・・堪能しました。

う～ん、また自家製麺でも作ろうかしらん・・・と思ったりもする今日この頃

どうも御馳走様でしたまた、違ったトッピングで創ってみます(^_-)-☆

　　　　　　

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