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麺天坊・鉄骨スープ、今日のB級グルメのお店巡りは
ふじみ野市上福岡1‐7‐20に在る「ぎょうざの満州
上福岡北口店」さんです(^。^)y-.。o○ TEL:049：261-7615 最寄駅：東武東上線「上福岡駅」
アクセス：徒歩2分 オフィシャルサイト：http://www.mansyu.co.jp/
猛暑続きの埼玉地方($・・)/~~~ 禁酒期間でなければ生ビール
を煽りながら単品料理に舌鼓・・・と行きたい処では有りますが
それを頼まずとも、来ました満州さん(#^.^#)駅前に位置する此方、ライバル店の日高屋さん、本格的な麺屋さんも数多く
そん中、数年前に今の地に移転、以前の場所の解り難い事を考慮してもなお、盛況ぶりが見て獲れますね
土曜水曜日は半額サービスの生餃子を求めて、時間に関係なく購入するお客さんも並ぶ事も珍しくは有りませんが
お昼時をちょっと過ぎた店内は比較的空いてます(#^.^#)
先ずは御一人客専用のカウンター席も有りますが、広いテーブル席に鎮座して、塩ラーメンと餃子そしてなすみそ炒めを単品で注文
ウニクスでゲットしたふち子さんが逆さまにぶら下がるフナッシー
お水を頂きながら暫し待つと居たしましょうか!(^^)!
そして、先ず最初に来たのは地産地消をモットーにしてる此方の一押し、夏の間ですが
自動で注がれる例の生ビールサーバーをフル稼働させたい処では有りますが、ここ数年はこの時期は禁酒期間を設けてる筆者
何時もの歳は三カ月ですが、今年はもうちょっと頑張って4ヶ月間の禁酒、先日9月2日に健康診断を申し込んだので、その日は麺天坊に会で呑みます
そしてメインの塩ラーメン、お店のメニュー蘊蓄では浅蜊の出汁を聞かせて、沖縄シママースと言う、今では麺や専門店さんでもこぞって使っている
拘りの塩を使ったラーメン・・一般的な加水率の高い中華麺でその良さも引き出しきれないのが残念では有るが、金額を考えると申し分は無いです
家系の様に鶉の玉子2個をあしらった画は塩で得なくても映える様です
普段は中華屋さん以外は掛けない胡椒も、今回も街の中華屋然とした此方でも思いっきり振り掛けて頂きます(^。^)y-.。o○
そして、自慢の三割旨いと豪語する自慢の餃子の登場、本来ならば一番最初に提供されても良い様に思えるのだが、拘りがあるのかしらん（笑）
餃子の王将は比べる術も有りませんが、日高屋さんや幸楽苑さんのものよりは遥かに美味しいかと
以前有った餡のすかすか感も無くなって味的にも中身的にも三割は美味しく成ったかと（笑）
今回は麺リフトは絶妙な上げ具合
前の箸に一列7本から14，5本絡めるのがセオリーですが、其の通りの事が出来たかと自画自賛
先ずはサクッと麺を間食
左記の塩の蘊蓄も
通し営業が少ない麺屋さんや街の中華屋さん、通し営業を生業とするこの手のチェーン店は何気に有りがたい物が有ります
重宝します・・・はブログをひも解けば既に一年以上前、う～んもっと通っても良いかとは思いますが・・・。
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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