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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28-7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○
TEL:049-246-2656 営業時間:11:30~14:30 18:30~23:00 定休日:無休
座席数:カウンター6席 ボックス2卓 喫煙:不可 最寄駅:東武東上線「新河岸駅」
駐車場:有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可 福吉GのHP 福吉極HP
其の物ズバリのネーミング「豚玉塩」豚骨スープを主体にした物に味玉を加えた塩テーストのラーメン(#^.^#)
どんな人でも直ぐに頭に浮かぶネーミング、何処のお店でも付けない名前ですね(笑)
珍しく今日は此方のお店、一店舗のみの訪問、部屋で野暮用が山積・・・何気に忙しい麺天坊では有りますが
そんな中、7年も通う此方のデフォのメニュー再認識すべく、先日から今提供の川越レッドと代わる代わる戴いてます(#^.^#)
此の週末にはどちらかで伺うとは思いますが、ホワイトボードを出してまた限定を提供すると言ってた松吉店主さん
近々伺いますよ・・・と言う事で、左記の表題の麺と焼餃子をクラシカルな瓶コーラと共に戴きます
小振りでは有りますが、其処はしっかりとした仕事に裏付けされてる此方のグループの店主さん、各自料理人らしく美味しい物を提供してくれます
インスタグラムで海外の方達に可也好評のふち子さん、この日も色々姿を見せてくれます(笑)
インスタグラム用にはサイズを調整して、全ての吹き出しも英語表記では有りますが・・。
そうこうするうちに餃子も食べ終わり、表題の麺を頂く事にします
提供麺の蘊蓄は店主さん自らHPにしっかり書いてあるので、素人のラヲタの出る幕では無いでしょう(笑)
麺は狭山の大進食品さんの中細麺、もちもち感とぷっつんとした処も、その茹で加減の絶妙さで美味しく食べさせて戴けます(#^.^#)
此方のお店
一番人気の磯玉らーめんと見紛う程の
高級磯岩海苔もたっぷりと乗っています、目の前に提供された時点で良い香りに包まれます
味玉は今流行りの丸のままの提供、無理を言えばきっちり半切にしてくれますが、その熱々感を損ねないのも美味しく戴く事かな・・・なんて
リユース箸では有りますが、割りばしの様な風情の物なので、麺を滑り落とす心配も無いです
不毛の地にオープンして8年目、それなりの仕事が有るからこそ続けられるというものです( ..)φメモメモ
基本中の基本の、中華そば650円を残すばかりになった、デフォのメニュー再発見の訪問記(#^.^#)
次はボードによる限定麺のレポかななんて想いを馳せつつ完食しました。
どうもご馳走様でした勿論、又来ますね(^_-)-☆