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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは富士見市水谷2‐14‐11に在る「手打中華 もめん」さんです(^。^)y-.。o○
TEL:049‐252-3555 営業時間:11:00~21:00(LO20:30) 定休日:火曜日
席数:カウンター2席 テーブル席24席 喫煙:不可 駐車場:4台 福島の白河ラーメンの店「とら食堂」で修業
2016年8月5日(金曜日)訪問。先客さん1名、後客さん1名。
実は手前の行きつけのお店自家製麺ラーメンKさんに伺うも、三台分の駐車場が全て埋まっていたので、急遽此方の変更
3月17日振りの訪問です(^。^)y-.。o○
先客さんお一人の横のテーブル席を案内されるままに鎮座・・・と言っても殆どが6人掛けの大きなテーブルなので広々店内
なんらストレスを感じる事のない空間
一応メニューを観ますが概ね焼豚麺か雲呑麺に為ります
今宵も後者を既に注文しちゃいました
前回テーブル上に無かった此方の提供麺の蘊蓄覚書、今日は真新しい風も無く以前の儘でしっかり置いて有りました
昔ながらの一見の丼風情・・中には白河とら食堂の修業の成果がしっかりと受け継がれてます
ちょっと今風の若者には緩すぎる麺
その縮れ具合の手打ちの風味と伝来の醤油ダレ
昔の中華を彷彿とさせるほうれん草使い、拘る叉焼も硬めで肉感をじっくり味わえる物
人気の雲呑にもその拘りの叉焼がしっかり入ってます
毎日でも戴ける醤油由来の中華そば堪能しました
どうも御馳走様でした
また伺います(^_-)-☆