隠れ家飯屋 鰻麺天庵＠川越市 ふっくら炊き上げたお揚げが美味しいきつね饂飩と田酒饅頭（*^_^*）

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家飯屋　鰻麺天庵さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2018年、日曜日の早朝、本来はお休みでしたが野暮用があったので訪問。当然先客さん後客さん無の静かな店内

久しぶりに店主さんと四方山話に花が咲きます（*^_^*）

スーパーYさんで購入の青森の銘酒・田酒のおまんじゅうが有ったとのことでサービスで饂飩と共に

久しぶりの讃岐風のしこしこもちもち饂飩には、何時ものように片栗粉を混ぜ、今回はタピオカ粉も混ぜたという太麺

ふっくら炊き上げた甘辛なお揚げは、このきつねうどんのために炊いたものではなく、前回副菜として提供してた稲荷すし用の物

薬味葱と天かすは多めに入れて、七味も香り立つ程、豪快に振りかけます

左記の用にタピオカの粉を混ぜた事で弾力が一段と増します

ラーメン屋さんの自家製麺でも偶にお目にかかる代物です

白色も際立った感も有りますね

食後のデザート田酒饅頭も美味しかったですよ

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆