隠れ家麺屋 名匠麺天坊＠川越市 今朝は筆者リクエストの湯麺と青淑肉絲丼とのセット、640円也

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2018年6月20日（水曜日）5時56分訪問。ちょっと遅めの訪問で先客さん4名で完売隠れ家暖簾を筆者が降ろします（*^_^*）

さて筆者前日、リクエストの湯麺と青淑肉絲丼、セットなので何時ものように50円もお安い640円での提供です

元同僚のY氏に貰った筍、前の日に貰った真竹では無く、数日前に頂いた孟宗竹を使用

街の中華屋さんでは見られないパプリカも少しばかり使用したとの事

豚バラ肉をラードで旨みを出して鶏の清湯スープと野菜白湯スープ

ラードが効いているので中華屋さんでの定番の最後の最後まで熱々で頂ける湯麺は嗜好の真ん中

こりこりの木耳もその中にある物

麺は繋ぎの玉子を多くした所謂中華麺の様子に仕上げる物

そして副菜200円の丼物

今朝は青淑肉絲丼にしてもらってます、筍の歯応えとピーマンの甘みと苦みが良いですね

こんもりお山の中華丼皿も拘りを感じる店主さんの一仕事

お弁当・サンドウィッチいろいろな物を提供してくれる隠れ家・・嬉しい限りです(^。^)y-.。o○

お腹の満腹中枢もさることながら満足感が大(笑)

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆