麺処 福吉 極み＠川越市 あわよくば、冷やしメニューでもやっているかなと訪問しましたが・・まだです

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　定休日：月曜日

座席数：カウンター6席　ボックス2卓（4人～6人）　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP　！

2019年6月19日（水曜日）１4時13分訪問。先客さん2名、後客さん無。昼の部の最終オーダーでした

静かな店内で早速のホワイトボードの限定麺とビールを

見える先客さんは会計の為に直ぐに退店、筆者定番のカウンター席に伺う道中、何時ものＷＢチェック

ひらがなでしっかり限定有り・・・でしたが目論見の冷やしメニューの川越レッドの提供は未だの様です、例年7月らしいから其の時に

早速ビール600円とえびだししょうゆらーめん850円のコール、味玉つきで有る事を確認

ビールを提供されて蒸し暑い昼に頂く罪悪感は溜まりません（笑）

直ぐに茹で時間もさほど多くは掛らない提供のメニュー、其れを出して暖簾を終う店主さん

自慢の磯玉ラーメンの豚骨魚介のスープに其処はかと無い海老由来の甲殻の香

アミか桜海老使用のほんのりした海老の香ですので、がつんと濃厚海老出汁を想像すると裏切られるかもしれません

麺はデフォメニューに使われる大進の細麺、程良く玉子使用の為は黄色い風情で

加水率も時流の物よりは多めではありますが、茹で加減が絶妙なので美味しい麺に成ってます、どのスープに於いてもバランスが良い

程良いストレスの掛った縮れ具合で、自慢のスープを絡めての麺リフト

大凡150前後の為か小食の筆者に於いても美味しく頂ける範疇の中

左記の様に冷やしメニューに想いを馳せつつ完食

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

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