お家De中華SOBAにぼ乃詩＠川越市 TakeOutは純煮干＆濃厚煮干し・・Take1で純煮干＆弁当！

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、2018年4月にオープンした中華SOBA　にぼ乃詩さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒350-0066　埼玉県川越市連雀町8－1電話番号：各種SNS似ても詳細不掲載　席数：カウンター席×6（内2席はペア用）

営業時間：11：30～14：30 17：30～19：45（火曜日～金曜日）11：30～16：00（土曜＆日曜日）

定休日：月曜日（祝日の場合は営業）　喫煙：禁煙　駐車場：無（近隣に多くのCP在り）　アクセス：西武新宿線「本川越駅」徒歩7分

開店日：2018年4月6日　無化調　菅野製麺所使用　ツイッタ‐     インスタグラム

2020年5月16日（土曜日）12時過ぎ訪問。DMにて二種の提供汁麺を予約、雨にもかかわらず先客さん3組か

ソーシャルディスタンスを心掛けて距離を置いて、店の外で待機

生憎の雨ですが、幸いにもお店の場所は無い物の、両隣りには屋根の掛かる歩道なので行き交う人と傘を重ねる

心配もなく、ゆっくり先客さんの帰りを遠くで待つ事が出来ました

今回は二種の汁麺購入、にぼしそば700円と濃厚750円

早速、蘊蓄を片手に調理に掛かりますド素人の筆者には頼もしいレシピ

大きな鍋二つに火を点けます、9分のスープ温め様に、最初50秒で茹でようと思った麺ゆで時間

結局、65秒にセットし直します

基本かけの販売なので、トッピングは全て自前、レア叉焼・水菜・三つ葉・ナルト・赤玉葱＆味玉

切り抜きが汚くて申し訳ありませんが、バックの色の選択が・・・。

濃厚と謳ってはいませんが、煮干初心者にはハードルが若干高いセメント色のスープ

低加水の細麺が見事に有ってます

10秒茹で時間少なくしても、ぽきぽき感と供に美味しく頂けるかと

スープの持ち上げも問題なくあっという間に完食

そしてお家でご飯シリーズ

お家でお弁当、メインはトマト煮込みハンバーグです。

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

中華SOBA にぼ乃詩

埼玉県川越市連雀町8-1

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