お家De 麺や笑～Sho～＠新座市 TakeOutメニューは焼きそばとギョーザ

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは6月29日（金曜日）にオープンした新座市の麺や笑～Sho～さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒352-0012　埼玉県新座市畑中1-13‐8　電話番号：048‐485-9393　営業時間：11：00～21：00

定休日：不定休　席数：カウンター席×9　喫煙：禁煙　駐車場：専用駐車場3台分あり（向かの月極に49・50・51）

入口から見えます

開店日：2018年6月29日（金曜日）　古丹製麺所使用　4人のスタッフさんは各々某有名店出身　　今はワンオペスタイル

アクセス：東武東上線「朝霞駅」より2.9Km　JR武蔵野線「新座駅」より２．８Km 一杯呑みたい御仁は朝霞台駅よりバス

を利用が　　　

2020年5月5日（火曜日）こどもの日　呟きで持ち帰りメニュー有りますと店主さん

早速其れをゲットしに訪問、メニューはメインにソース＆塩のやきそば500円、肉丼とシューマイ＆ギョーザです

久し振りに自分で運転して伺う麺や笑～Sho～さん、お昼の時間を少しずらしての訪問ですが先客さん4名

2席を空けて注文

筆者はギョーザ生（６コ）350円と塩焼きそば500円を早速お家De 麺や笑～Sho～さんを

丼と御皿は全て昨年閉店した「丸鶴」さんで頂いた物、焼きそばには味玉と紅生姜とトッピング

辛マヨネーズ・パセリ入りのソースを掛けて頂きます、併せて鶏玉子中華スープを添えて

麺は古丹さんの太麺220グラムを使用、お腹ポンポこりんの満足感、4枚のほろっと蕩ける笑叉焼が乗って

餃子も手作り餡が一杯なので、お店で呑んでいたら食べ残す量（笑）

自粛前の麺や笑～Sho～さんの基本の基本メニュー

正油らーめん700円に味玉100円をトッピングした物、醤油では無く飽くまでも正油です

鶏主体のスープに醤油を併せた物、自慢の煮干は感じる事はできませんが、是は老若男女万人受けの代物

左記の焼きそばもそうですが、味噌やつけ麺等々で使われる太麺とは一線を画す、極細麺

数他の試行錯誤の結果、今の麺に辿り着いたと言うが此方は自主規制前なので、道半ばの物、同僚は甚く

気に入ってましたが（笑）・・・。

するっといける物であることは間違い無の旨い麺ではあります

持ち帰りメニューも、つけ麺・まぜそば・汁麺の提供が待たれますね～

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

麺や 笑 ～Sho～

埼玉県新座市畑中1-13-8

麺や 笑 ～Sho～のレビューを見る

 

花笑み中華そば かれん＠川越市 自粛前の訪問と、お家ごはん（お弁当）！

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 　営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00

定休日：月曜日&日曜日の夜　席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分　

駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可　開店日：2017年1月17日（火曜日） 

10日程前からプレOP中でした　菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 　　ツイッター

蔵出し記事は地元の麺屋さん2日から6日迄はお休み成っているかれんさん

さて、此方は緊急事態宣言が出る前の訪問記、先客さん後客さん等々は失念してます

何時もの様に引き戸を開けて左手の券売機に向かう

確か前回はマローンな坦々麺を頂いた記憶が、今宵はもう一つの気に成るメニューから川越醤油そば

「かれんブラック」の釦をぽちっと勿論ファンの別称なので川越醤油の釦を

何時ものソ‐パードライも併せて　写真は撮って有りましたが加工が出来てないので・・・まあ良いかと(笑)

ライ麦全粒粉入りの細麺とは一線を画す、上福の「そら」さんバリのもちもちの太麺、菅野製麺さんの是は他では

余りお目に掛かりません

溜りを纏って何とも誘う麺の面構え

今宵は特製なので満足感も半端無いかも

ホロホロのロースの叉焼諸共麺リフトする事数回、甘い香りの醤油だれの旨さも相まって何とも至福の時

そして、夜食用に作ったお弁当も

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

花笑み中華そば かれん

埼玉県川越市熊野町22‐2

花笑み中華そば かれんのレビューを見る

お家 にぼ乃詩＠川越市 TakeOutで濃厚煮干そば750円＋ビターペースト100円＆「笑～Sho～」丼

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、2018年4月にオープンした中華SOBA　にぼ乃詩さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒350-0066　埼玉県川越市連雀町8－1電話番号：各種SNS似ても詳細不掲載　席数：カウンター席×6（内2席はペア用）

営業時間：11：30～14：30 17：30～19：45（火曜日～金曜日）11：30～16：00（土曜＆日曜日）

定休日：月曜日（祝日の場合は営業）　喫煙：禁煙　駐車場：無（近隣に多くのCP在り）　アクセス：西武新宿線「本川越駅」徒歩7分

開店日：2018年4月6日　無化調　菅野製麺所使用　ツイッタ‐  フェイスブック   インスタグラム

2020年4月2日（土曜日）12時引き取りで予約

ちょっと早く着いて終ったのですが開いていたので、入店15番と告げる

850円を払い、自粛の意味を考えて直ぐに会計を済ませてお店を後にします

丼は新座の笑～Sho～さんの物を使います、同じ煮干し系のお店故にそんな選択を

 

先ずは二本の寸胴を用意、一本にテボ入れてガス全開

スープと煮干増しペースト袋をもう一つの寸胴へ、お店由来のレシピでスープ袋は9分、冷凍麺は概ね60秒

タイマーを計算してセット

かけ提供なので、トッピングは自由に、ザク切りの玉葱は濃厚煮干には必須アイテム

メンマも穂先よりが極太が似合います

60秒の麺は菅野さんの低加水麺、濃厚なスープに負けてません

リフトするたびにそんなスープを絡めて咥内へと消えます

テイクアウトも昼のみと、中々敷居も高い物が有りますが

自粛も延びた現在、持ち帰りで盛り上げましょう～。

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

中華SOBA にぼ乃詩

埼玉県川越市連雀町8-1

中華SOBA にぼ乃詩のレビューを見る

 

 

 

今週のお弁当

 

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先日、毛呂山に在る会社の社長さんから、地元知り合いのお店の手打ちうどんを頂いた折

同胞されていた筍の水煮を使って、筍ごはんを作りました

自粛生活も延長を余儀なくされ、是から先は各々が工夫をして持ち応えなければならなくなりました

連休に成る前から、夜の食事・・主にお弁当作りは毎日の日課に成って、各種SNSではアップしてますが

当ブログでは儘ならず、一週間の一度の家族の為の物のみのアップに

持ち帰りの麺屋さんも増えて、其方の記事も少なからず溜ってきたので、其れのアップと供に此方も