今年もお天気に恵まれた穏やかな良いお正月だった。
１月ももう半ば。今朝は早起きして茅野に生寒天と凍み豆腐を買いに行った。昨日友人から「干す前の寒天っておいしいのよ～」と聞いてぜひ食べてみたいと言ったら、茅野の友人に連絡を取ってくれて実現となった。寒天を作っているところを見たこともなかったので興味津々であった。樽のような大きな釜でテングサを煮ていた。煮たのを型に入れて固めて、売っている寒天状に切って田んぼにいっぱい干してあった。１２月頃から今の季節だけの仕事で昔から北海道から男の人たちが出稼ぎに来ている。その人たちを茅野の人達は「天小僧」と呼んだそうだ。
私達はプラスチックの大きめの容器を持って行ったのだが、地元の人はバケツを持ってきていた。その中に干す前の出来たての寒天を突いてもらった。帰って水で洗ってポン酢で食べたのだが美味しかった～。