梅干 2016 赤くします

赤紫蘇を買いました。 スーパーではもう売ってなくて 八百屋さんで購入。

わあい、今年も 梅干し赤くなりそうです 。でも世の中には 白梅干というものがあるという事を知ったので 、赤紫蘇を買いそびれたら それにしようと思ってましたが、できれば赤くしたい。




しゃきしゃきしていて、良さそうな紫蘇です(^^)



袋から出すと良い香り。芳しい。




葉をむしります。



去年に倣って

洗ったあと塩大さじ 1/2 をまぶして　10分ほど置きます。　アク抜きです。


絞って





梅酢のあがった梅に投入。



コツは端にぎゅうぎゅう詰めることです。私はお箸で入れますが、きれいに詰めようとは思わず、束のままぎゅうぎゅう詰めます。そっちの方が梅に穴が空きません。紫蘇を詰め込むと梅酢がかさ増しするので、最終的に紫蘇が良い感じに入ります。




さ、あとは丑の日前後に3日間干すだけです。美味しくなりますように！




手持ちぶさたなをのこ。



葉をとった後の茎の上にででんしてます。


ゆらゆら揺れるご機嫌尻尾。



赤紫蘇で染まっちゃわないようにね。

角煮弁当

もちたさんに早めに起こされたので、朝お弁当のおかずを作りました。ご飯はなかったので、おにぎりを買います。


ズッキーニと長芋とじゃこの梅味噌炒め。じゃがいも&バター、甘めの卵焼き、冷凍食品豚の角煮。




長芋が卵の上に飛んでますが・・・


冷凍食品デビューをしたので、チョロチョロ使ってます。角煮ちんげん菜つきって・・・なんて親切なんだ！すごいなぁ、冷凍食品。そして美味しい。
（美味しすぎて悔しい）


手際よく料理して、時間にも余裕を持って出掛けましたが、少し歩いてから、はっと気がついた。



メイクをしてないよ・・・。



顔、さっぱり感。コンビニでスキンケアセットを買って、駅のお手洗いでメイク。普段から薄づきメイクですが、これでいくらかはきれいになっているはず！

あぁびっくりした(^^)
ちゃんと気がつくから、私の無意識も立派なもんです。