煎り大豆 チリビーンズ

ネコ記事が続いたので、料理紹介なども。

 

煎り大豆がたくさん余っているのを見つけました。

たぶん節分の残り？　もしかしたら今年だけでなく去年の残りもあるかもしれない。

 

 

で、煎り大豆でチリビーンズを作った。

煎り大豆。　　・・・どうやって使うのか。　　要は炒ってあるってだけだから　そのまま料理に使えば良いのではないだろうか・・・。

 

 

141グラム。

一応量りました。

 

 

玉ねぎ、ニンニク、煎り大豆、合挽きを炒めます。　トマト缶を投入、水を足して、ローリエを入れて煮込みます。

良い感じになってきたら、スパイスと塩　で味付け。　スパイシーに仕上げて完成です。

 

普通野菜は炒めてから煮込むと甘みが出て美味しくなるけれど、

 

・・・煎り大豆もちょっと炒めたら美味しいのだろうか、もしくは炒ってあるから今さら炒めても味は変わらないのか。。

変わらないなら最後に入れ煮込めば良いと思います。

 

♪♪煎り大豆　チリビーンズ♪♪

煎り大豆　141グラム、　玉ねぎ　1/2 個（みじん切り）、オリーブオイル　適宜、

ニンニク　少々（みじん切り）、合挽き肉　100グラム、トマトホール缶　　1缶、　コーン缶 1/2缶、

ローリエ、　クミン、　パプリカ、　　コリアンダーパウダー、　チリパウダー、　ガラムマサラ

 

1、鍋に　オリーブオイルを温め、玉ねぎをしんなりと透明になるくらい炒める。

2、ニンニクを加えて炒め、煎り大豆を入れて炒める。全体に火が回った感じになったらひき肉を入れ、色が変わるくらいまで炒める。

3、トマト缶を入れ少し炒め、ローリエと水を足して煮込む。　全体がひたひたになるくらいの水分を目安に。

4、大豆を食べて見て、固くなく煮込まれてきたと思ったら、コーン、クミン、パプリカ、コリアンダーパウダー、チリパウダー、塩を入れて煮込む。

5、チリパウダー（再度）　、ガラムマサラ　で味を調え、味見をして美味しかったら出来上がり♪

 

 

3と4を分けた事は私の感覚なので、最初から合わせて煮込んでも良いとは思います。

コーン缶を入れたら彩りがきれいで、しかも美味しかったです。

スパイスは適当にあったものを入れました。　まあローリエとチリパウダー or チリペッパーがあれば良いと思う。

チリペッパーは唐辛子の粉末、チリパウダーは唐辛子に色々入ったMix スパイスです。　私はチリパウダーが好き。

ガラムマサラがあるとスパイシーになります。　　香りが飛ぶので最後に入れて下さい。

 

 

 

いくつかのレシピを参考にしながら作りましたが、　なんとすごく美味しかった！！

ひさびさのヒットという美味さでした。　妹がパスタを茹でてくれたので、絡めて頂きました。

 

 

美味しく料理が出来ると幸せだ～（＾＾）

 

 

 

 

昨日初めて　しらたま　さんとおもちゃで遊んだー。

けっこう　ノリノリで遊んでましたよ（＾＾）