クリスマスパーティの準備

今日は実家で

クリスマスパーティ。

たまたま出張になった札幌の兄が

３０年ぶりに来る予定でしたが

インフルエンザになり参加できず。

近所で丸鶏の予約ができなくて

初めてネットで買ってみました。

午前中着が遅れていて

届いたのが14時半。

もう来ないのかと思って

焦ったよ。。

荷物が多くて終わらないらしい。

配達の皆様、ご苦労さまです。

ありがとうございます。

私はケーキ担当。

スポンジを朝一で

ちゃちゃっと作りました。

みむたろう家のケーキ♪♪

（元ネタはベターホーム）

薄力粉　100g

砂糖（砂糖のときはザルなどでふるっておき、グラニュー糖を使う時はそのままでOK）　　 70g

卵　　　 3個

牛乳　　大さじ1

バター　15g　(湯煎)

2の途中くらいからオープンを予熱（180度25分）

あればきれいな濡れ布巾

１、準備

・型に紙を敷く。クッキングシートを型の大きさに切って敷きます。底と横もぐるっと。　

・バターを湯煎にかける。

・薄力粉は、ふるい器でふるう。

２、卵をボウルに割りいれ、砂糖をいれて泡立て器で泡立てる。

３、全体がもったりして、生地で「の」の字を書いたとき、字が沈むのに時間がかかるくらいまで、空気を含ませるように泡立てる。この時生地に含ませた空気が焼くときに膨らんで、ふっくらしたスポンジが出来上がる。

４、泡立てが良い感じに出来たら牛乳を入れ、さっと混ぜる。これ以降は、生地に含ませた泡をつぶさないように扱う。

５、薄力粉を生地に入れ、ボウルを回しながら、木べらで切るようにざっくり混ぜる。粉の部分が無くなるくらい混ざったら、湯煎したバターを全体にまわし入れ、ざっくり混ぜ合わせる。

６、クッキングシートをしいた型に生地を一気に流し入れる。少し上から型ごと落とし、空気を抜いて表面をならす。

７、オーブン皿に入れてオーブンの中段に乗せ、180度のオーブンで25分ほど焼く。

８、竹串を中央にさして、串に生地がついてこなければ、焼きあがり。10センチほど高いところから、型ごとぽんと下に落とす、2回ほどすると生地が落ち着く。

９、布巾を固くしぼって、拡げた布巾の上にケーキをあけて、布巾で包んでさます。

ちょっと焦がしました。

けっこうスピーディで必死なため、最初と最後しか写真を撮れませんでした。

デコレーションは、

ケーキを横半分に切って

生地にシロップ（水50cc、砂糖50g 耐熱容器に入れてレンジでチン）を塗り、

泡立てた生クリームを塗って

スライスしたイチゴを並べます。

両面にします。

そしてパタッと内側を

合わせるようにして土台に上部を載せ、

スポンジの表面にもシロップを付けて

クリームとイチゴでデコレーションして完成です。