福正宗「陽気な黒」純米完熟辛口黒麹仕込

石川県のお酒。米は国産米１００％の７０％精米で、純米酒です。黒麹を使ってつくった日本酒です。

焼酎で黒麹を使ったものは結構ありますが、日本酒では珍しいです。黒麹の特徴でクエン酸が生成されるので、酸が効いたさっばりした味に仕上がっています。

香りは強くはありません。強いて言えば、辛口の白ワインのような香りでしょうか。