美味しいオニオングラタンスープの違いは・・・

寒い冬には「オーブン料理」が欠かせません。


特に、1週間以上買い物に行けないこともある我が家では常備食材の玉ねぎやジャガイモを使った料理が多くなります。


先日、オペラを観た帰りにタイムズスクエア周辺のお店でオニオングラタンスープを食べたのですが、「我が家の方がずっと美味しい」と思ってしまいました。


作り方は同じだと思うのですが、きっと「調味料」が違うのではないでしょうか？


スライスした玉ねぎを「エキストラバージンオイル」でじっくり炒め、「オーガニックの野菜ストック」を加えて煮込み、軽くトーストしたバゲットにニンニクを刷り込み、チーズを沢山載せますが、





焼きあがったら、卵液（卵3個とワイン１２０CCほどを混ぜておく）を入れて再びオーブンの中に入れるのですが、




お店ではこの「ワイン」などを使っていないのではないかと・・・


やっぱり、お料理には「美味しいお酒（＆ワインなど）」が欠かせないと私は思うのですが・・・