我が家の「グリーンカレー」は・・・

朝晩少し涼しくなってきましたが、それでもまだまだ暑さが続いていますので、タイの「グリーンカレー」が食べたくなりました。

我が家では夕食時にはご飯類などは食べないので、グリーンカレーもスープ代わりにいただきます。

なので、人参やカボチャ（少しだけサツマイモ）などを入れて辛さを控えめにしました。

見た目がグリーンではなく「イエローカレー」みたいな色になってしまいましたが、美味しかったです。

タイに行かなくなって何年経つでしょうか・・・

私が関わった「山岳民族」の子どもたちはもうすっかり大人になったことでしょう・・・

いつかまた行きたいなと思っています。