かぼちゃのキッシュと夏野菜のマリネ・・・

お菓子の材料をネットショップで注文した際に近所のスーパーではなかなか入手できない生クリームも２個注文しました。

ケーキに一つ使いましたが、生クリームは賞味期間が短いのであっという間に賞味期限切れに・・・

そこで、「キッシュ」を作ることにしました。

カボチャやブロッコリー、ミニトマトなどを沢山入れてボリュームたっぷりの美味しいキッシュです。

一緒に夏野菜のマリネも作りました。



毎晩１０時過ぎにしか帰宅しない連れ合いの夕食は生野菜が中心で、沢山作ってもいつもお料理が残ってしまいます。

なので、残ったキッシュ＆野菜のマリネはお弁当に入れました。

連れ合いは食べ物に関しては一切文句を言わないので助かります。

保冷材の役目も果たしている冷凍した「お惣菜」入れているので傷まないと思うのですが、これからの季節は気をつけないといけませんね。