『２００７ パルメ トリンケーロ』をバイ・ザ・グラスで・・・

『ドゥエ・マーニ』さんでご相伴にあずかりました。

まあバルベラの造り手としての腕前には異存はないが、
さてさてシャルドネはどう来るのか？と思っていたわけですが、
これがまた個性的！と一言ではかたずけられない代物が登場しました。（笑）

まあハッキリ言って、ロゼより色が濃い！
シャルドネですよ、シャルドネ・・・
しかもこれが７０年代だったら分かるけど、２００７年ものですもん！

どうすれば、こんな色合いになるのか聞きたいけれど、
ものの本を調べようが、ＰＣで調べようが、
ココの造り手のエツィオ・トリンケーロにかかっては、ほとんど気の向くまま・・・



すなわち、葡萄の調子で、毎年リリースするアイテムが違うとくるから、
まあ聞かんことにするのが、得策のようだ！

飲んでみますと、色合いほどの熟成感は無く、
ナチュラルな造り特有の後味の苦味はあります。

でも総体的には果実感があって、底味もしつこさは無い。
マルメロと完熟洋ナシとドライハーヴの香気に酔いしれ、
刺激的な焙煎とミネラルに心惹かれます。

その日は『梅山豚の肩ロースのマーマレード煮込み』との抜群の相性を見せてくれました。



もちろん、シャルドネと思っちゃだめ！
そこにある料理を美味しくする、シアワセの液体若しくは媚薬だと思えばイイ！

このワイン、一度は飲んでみたほうがイイと思う・・・

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