日本料理を大学生に指導しました

日本人はサハリン料理を教えて料理する

2017年10月9日18:06

 

 

消費者市場 、 教育 、 ビジネス 、 ユジノ・サハリンスク

地域センターでは、ユジノ・サハリンスクと旭川の町の姉妹都市設立50周年を記念したイベントが続いています。 日の出国の家庭料理の特徴によって、サハリン工科大学の学生たちが今日会いました。

1967年11月10日に、地域センターと旭川市（北海道）との間の双子の関係の確立について合意したことを思い出してください。 今年はこのイベントに数々のイベントと国際交流が行われています。 そのうちの1つは、「公共ケータリング製品の技術」を専門とする若者のためのマスタークラスでした。 主な授業は、日本の伝統的な家庭料理に学生を紹介した市政旭川の代表者だった。

マスタークラスの初めに、ユネスコの無形文化遺産リストに含まれる日本料理の小規模なプレゼンテーションが行われました。 専門学校の学生は、自然の味と有用な特性を最大限に保ちながら、新鮮な製品から料理を作る日の出の国の料理の主な原則に紹介されました。

- すべてが非常に簡単に準備されています。私たちは既に製品の切断と加工に慣れ親しんでいます。 特別な料理には、今日われわれが実証した特別な日本のソースと調味料が与えられています - 新入生Tikhon Cherechanskyは言います。 - 私が日本料理から試した唯一のものは寿司で、今日は野菜で伝統的な肉を料理する。

グルメレッスンでは、旭川和田秀久経済部副部長と経済関係部の中野恭介さんが、日本で人気の豚肉スープ、野菜ニコチアガの肉、米三角形おにぎり、伝説のラーメンラーメンを選びました。 独立した専門家として、南サハリンレストラン「豊原」の伊藤之木健治シェフが演説した。

「中学生の中野恭助先生は、「みんなにとても満足していて、準備のレベルは上がっており、すばやくすべてをよく把握している」と語った。 - 今日は、日本人が家の夕食のために頻繁に料理する料理に参加者を紹介します。彼らは誰もが簡単に理解できる、特に料理を勉強する子供のためのものです。

旭川とユジノサハリンスクの対話の一環として、既に数多くの教育交流が行われています。 だから、春には生徒会の生徒たちがストリートマーチの国際祭りに参加した。8月に日本に残った若い選手たちは、9月に起業家とサハリンシェフが旭川の「Tabe marche」グルメ料理を訪れた。 今日のマスタークラスは、料理スキルの経験の交換の継続となっています。 これらすべての出来事は、ユジノ・サハリンスクの管理によって支えられています。

- 伝統的な家庭の日本料理の2日間は、50名の生徒が知り合うでしょう - 彼らは専門の "クック・テクニストラクスト"の1年生から3年生です。 子供のためには、これはすばらしい興味深い体験です」と、サハリン工科大学のトレーニングとプロダクションの副所長のNatalya Zubkovaは述べています。 - 現在、プロとしてのシェフの要件は非常に高いです。 そのため、できるだけ多くの国産料理の知識を身につけようとしています。このマスタークラスは、料理スキルを教える上での日本との積極的な協力の継続です。

Yuzhno-SakhalinskとAsahikawaの姉妹都市関係の記念日の最後のイベントは、姉妹都市からの公式代表団の訪問であり、10月13日に市長室の報道機関が通知する。

 

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歴史ある書庫展 秋シリーズ開催

ユダヤ - サハリンスキーの読書と通信のファンに集まった "サハリン・アルバート"

2017年10月9日21時35分

エレナ・ヘルゼン

 

文化 、 ユジノ・サハリンスク

Bibliogoryarka "Sakhalin Arbat"は、月曜日と悪天候にもかかわらず、数百人の本愛好家を集めました。 地方の科学図書館の広場に正午に現地の出版社、書籍の作家、印刷物の売り手のテーブル、テント、スタンドが現れ、売り手とサハリンのお土産に参加しました。 このフェアはすでに7回目のサハリンで開催されています。

- 今日は晴れた日があることを神に祈ったが、おそらくサハリンの天気は私たちを休ませるだろう。 最も重要なことは、毎年もっと多くの人々を集めているこの素晴らしい行動への私たちの魂、私たちの気分、そして私たちの関心です。サハリン地方のバレンタインMalyshevaのディレクターがゲストに挨拶しました。 - 今年は、ビブリオカルカの枠組みの中で、「ロシアと愛について」というフェスティバルを開催し、モスクワの作家と今回はシベリアからの訪問者を迎えました。

サハリンの作家で歌手のVeniamin Kim氏は、ギターの音の本の休暇を発見した。

彼らは私たちが地球の端に住んでいると言いますが、

本当かどうかは、選択してください。

ここで私たちは信仰と愛を見つけました。

彼らはこの土地に恋しているから！

サハリン地域科学図書館は、サハリン地域科学図書館が10月6日から9日にかけてSakh.comがすでに語っているように、最高の地方史版のためのコンテストが開催された「太平洋のブックネックレス」展の主要会場になっています。

コンテストの作品は、教育、科学、出版、印刷機関、アーカイブ、図書館、美術館、公的機関、個人著者、起草者など26名の候補者によって発表されました。 81冊の印刷物と電子出版物が提供された。 私たちはこれを真剣に受け止め、コンテストの優勝者の詳細なリストを出版しました。「The Best Local History Book」は、卒業証書と忘れられない兆候を受けました。

"Science：Education - XXI Century"のノミネート：FGBUN "Levy BW、Nosov MA" Tsunamisの物理学 "、ロシア科学アカデミー極東支部の海洋地質学と地球物理学研究所。

第2学位は、サハリン州立大学の「サハリンと日本文学におけるキリル諸島」、「サハリン石油と外資：ネパールの時代」の第3学年Elena Lisitsynaの卒業証書に授与されました。

指名「歴史 - 未来の科学」 - 地方伝承の地方博物館「地方伝承のサハリン地方博物館の民族誌」 卒業証書IIの学位 - JSC "アムールフェア"書籍Kobzar V.P. "Blagoveshchensk ...オンデマンドで... Anton Chekhovの1890年の極東への旅"とV. Shcheglovによる書籍のためのサハリン地方博物館。 "... 10月10日の名前。Oktyabrskaya鉱山の歴史。"

III度の卒業証書はAboltin V.Yaの本のためにサハリン地方の国家歴史館を与えました。 サハリン地方の歴史博物館「トレジャーアイランド：北部サハリン」は、「サハリン原住民の目を通しての原住民（1860〜1870）」の題名で「歴史 - 未来の科学」賞を受賞しました。

特別ディプロマ「The Best Local Lore Edition」は、2017年のブックイベント「サハリン・コムソモール：歴史の境界」のために、主催者がAnatoly Kuzinに提示したものです。

地方図書館は「サハリン2017：文学と芸術のコレクション」という賞を受賞し、「過去を覚えている」という本のために精液Sobolevのために第2学位の卒業証書を受賞し、ニコライ・タラソフは「ゴールデンアイ・バック」 。

特別卒業証書：サハリン州立図書館、N.Kapustyuk、「若者の目を通して世界」という本の中で新しい名前を発見するための「椰子の海で」という本を出版するためのサハリン州ブラインド特別図書館。

アレクサンドロフスク - サハリン、ポロナシカヤ、ノグリキ図書館、ムラヴィエフ - アムルスキー（Muraviev-Amursky）にちなんで名付けられたアムール地方の科学図書館、 "Nivkhsの世界"という本のための地方美術館、アイアン・サマリン、 "Ainan names of World"サハリン詩人Anatoly Deshinの作品「子供たちに奉仕する才能」

エフゲニークズミン

有名な図書館員、作家、作家がその地域に到着しました。 例えば、地方図書館協力センターのエフゲニー・クズミンと地方図書館の元ディレクター、サハリン地方のタマラ・ダニレンコの名誉ある住民、ロシアの批評家、文学評論家・作家のパベル・バシンスキー、ロシアの作家組合、詩人マリア・テプリャコワのバルト族のメンバーなど。

「カムチャッカでは、極東の最高の図書館がサハリンであると言われて以来、25年間、私はサハリンと結びついてきたことが、私の人生において大きな幸せです」と、エヴァンジー・クズミンは回想します。 - そして、地方政府の創設と発展に新しい図書館がどのように参加しているかについての新しいロシア会議の第1回で、ここで最初に開催された図書館Tamara Trofimovna Danilenkoの当時のディレクターと非常に親切になりました。 その後、現在のディレクター、バレンティナ・アブラモブナ・マルシェヴァ（Balentina Avramovna Malysheva）とともに、インターネットが社会や地政学における文化の変化に及ぼす影響に関する世界初の会議を開催しました。 私はロシアの67の地域を旅しました。サハリンは非常に幸せです。サハリンは、旧ソ連のほぼすべての住人が「私がここにいた」という地図に出てくることを夢見る特別な物語です。 そして私がそれをもう一度言うと、私はサハリンに行くつもりです - そのような羨望があります！ あなたは長い旅行、冒険の羨望を見る...

この日、本好きな人は本の新しさを知り、クイズやマスタークラスに参加することができました。 私たちの若者が島の歴史に関する質問にどのように答えたか聞くのは面白かったです。 サハリン地方の数年、さらには地方の図書館は誰もが知っているわけではありませんが、今日は誰もがあらゆる街角でそれについて話しています。

町民は地元の歴史の出版物を喜んで研究しましたが、彼らは購入することを急いでいませんでした。 古典は明らかに要求されていません。

私はモスクワSretensky修道院、著者 - Archimandrite Tikhon Shevkunov、 "Unholy Saints"と他の物語によって出版された本の "グリーン"シリーズを参照してください。 彼らは何について話しているのですか？ マキシム・スコホルコフ主教区の代表者として、ミュージカルや文学作品もあり、有名人によって読まれているこの本は非常に大きな版で出版されています。 彼らは正教信仰と普通の人の宗教的な経験、信仰によって人生で助けられた人々についての面白い興味深い話についてです。

しかし、高齢者の明るい読者は、最も有用な本は女性によって書かれた古くて新しい探偵であると信じています。 「彼女は犯罪を調査するだけではなく、私たちの人生を詳細に、ユーモアで描写しています」と聞きます。たとえば、ある探偵がテレビに来て、そこに...」 残念なことに、この読者は探偵の姓、つまり魅力的な歴史の著者の名前を挙げていませんでした。

アナトリークジン

若者は何を読みますか？ プーチン・リ・ミヨンとリナ・ロゴフスカヤにちなんで名付けられた南サハリン体育館の学生たちは、必要であると理解していますが、古典を読みたいとは思わないと話しました。何よりも、私たちは書籍を好きです。偶然にも、現代の十代の若者の生活については、その困難と喜びがあります。 「本を読んだら、ヒーローの行動を分析して、自分たちの場所に入れてください。この本はあなたに多くの質問を考えさせ、自分の問題を解決するのに役立ちます。

日本の木工技術の師匠とヴィクトール・メシェルシャコフの器械による木製の手作りの記事でテーブルに注目を集めました。 そして、一般的に、土産業では、私たちは森のように悪い、暗いです。 サハリンには必死に職人がいないようだ。

ビクターメッシュチェルコフ

「サハリン・アルバート」は、非公式のコミュニケーションの場でもあります。 チェーホフと秋の風景があります。

 

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食品祭りで製品をコンテスト

地域センターでは、コンテスト「サハリンクオリティ-2018」の受賞者は、

2017年10月7日19:59。

エレナ・ヘルゼン

 

消費者市場 、 政治 、 ユジノサハリンスク

日曜日、ロシアは農業労働者の日となり、今年10月7日、サハリンクオリティ-2017展がシティーモールでタイムリーに行われました。 イベントは大声で、陽気で、美しいです。 当局者でさえ、アンサンブル「ロシア・テレム」の歌の音に合わせて踊りました。

地元のパン屋、肉製品、チーズ、ミルク、スイーツ、レッドキャビアのおいしいペストリー。 しかし、キャビアとのサンドイッチはCity Dayほど寛大ではありませんでしたが、われわれのベルトを締め付ける...サハリンナーは、地域のすべての地域からもたらされた好きな製品を試して評価し、新しい味を発見することができました。 土曜日の展示会は、製品の品質を評価するために9月に行われた試飲会の結果に続いて、最高のサハリン食品生産者が発表された、毎年のコンテストの最終決定でした。

当日の主な興味は受賞者の授与でした。 署名された写真：それらのすべては女性の起業家であり、その肩には島民のテーブルに落ちる製品の生産の大半があります。 しかし、それらについては、保有と農業。

試飲協議会によると、今年のメーカー間の格差は小さく、ほぼすべての製品は高品質の製品として評価されています。 競争的なプログラムでは、43の企業が参加し、試飲協議会の製品は小売チェーンで購入され、連続生産されています。

- 秋は結婚式のための時間です。収穫し、成長したものを試す時間です。 サハリン州政府のニコライ・マコイェドフ副議長は、マイクに陽気な音を立てました。「私はこの階段を歩いていました。 - これは、私たちの地域、私たちの国が、私たちの隣に住み、良い未来を信じる人々の手によってすべてを行うことができることを示しています。 暗い勢力も、決して苦労しても、私たちが定性的な結果を達成することが妨げられることはありません。 サハリン地域住民のサハリン品質の兆候は、私たちの仕事の尺度であり、成功であり、私たちが最高であるという事実です。

肉産業は、Poronaisky Dairy、Sokolovsky Consumer Cooperative、Yuzhno-Sakhalinskiy State Farm、Golden Calf Factory、Sakhalinsky Sausage Factory、Fedotova、Canaan、Sakhalin Bacon-2などの企業によって代表されていました。

サハリン州インディア・パブレンコ貿易食糧大臣は、「すべての同僚、食品加工業労働者、農業団地を祝福したい」と挨拶した。 "明日、ロシア全土がこの偉大なお祝いをします。 彼らの国の愛国者、その理由と消費者を誠実に愛する人々の休暇。愛を持たないため、そのような製品を作ることは不可能だからです。

Inna Pavlenkoが述べたように、この競争の考え方は、サハリンで最も優れた製品ではなく、輸入時の12年前のことであり、地元の生産者がこれらの製品の優位性と競争し市場で前進することは困難でした。 その後、彼らはコンテストを開催することに決めました。 長い間、それは進化し、競技者の数年にわたる要件が増加し、法律が変わった...

今、勝者を決定する際には、顧客の苦情の有無、安定した品質、絶え間ない開発と生産の改善が必ず考慮されます。 今回の展示会では、これらすべての要件を満たすことができた企業のみでした。 ルールは厳しくなっている、大臣によると、専門家が慎重に選択され、裁判官は、訓練され、適切な証明書を持っている生産の長年の経験を持つ高級な専門家であり、これらはまた、規制機関の代表者です。

- 無私の無数のチームへのサービスのおかげで、今日、食品業界は1,500人以上のサハリンとクリル人を雇用しています。 私たちは共同作業で製品を知りたいすべての人に機会を提供し、競技会やプロモーション活動の結果、毎年サハリン製品の生産の増加を観察しました。 なぜ？ 私たちはそれを大きな喜びで消費するので、その需要は高まっています。

受賞者はOhotomorie Ltd.であり、缶詰のサーモンキャビア、IP Kharchenko - 魚油のKetaスライス、JSC "Korsakovベーカリー" - ファーストグレードの小麦粉で作られたパン、OOO "Fantasy" - マシュマロホワイトに注目されました。

- 女の子から信じられないほど美味しいお菓子。 そして、彼らはこの企業の代表者と同じくらい美しく、時には「蜂蜜」を加えました。明るい発表者です。 - いい人が脂肪を食べることができないので、あなたはたくさんの甘いものを食べ、人形を世話しないことを願っています。

20-30％の脂肪分率のサワークリームについては、Sokolovsky SPKとPoronaiskyミルク工場、Yuzhno-Sakhalinsky州農場のマスケフィル2.5-3.2％が名誉バッジを受けました。

「このサワークリームとこれを食べました。」 彼らはパンを塗り、それにクッキーを浸し、太陽を見て、それは信じられないほどだった。 女の子に拍手を送ってください。プレゼンターは、製品を宣伝する方法を明らかにしています。 - あなたの風袋に来て、ケフィアは今日どんな量でも注がれます。

2つの「Yantarnoye」賞が即座に受賞された（審査員は缶詰の「天然ムース魚からのラグアウト」と海ケール「極東」からのサラダ）とソーセージショップ「サハリン」（ポークスモークソーセージと「ポーク」ソーセージ用）を選んだ。 「牛肉」ソーセージ部門では、Golden Calf LLCが勝者となりました。

参加者の卒業証書は、Dolinskyベーカリー、サハリン製菓、サハリン製菓、Teplichny、Krasnogorsk Zaimkaに与えられ、それらのすべては高い水準を保っています。

サハリン市場の斬新さ - ハードチーズに特に注目が集まった。 ヴォストクのポロナ村でチーズの生産を組織した起業家のマリア・フェドトバのテーブルで、混雑していた。

参加者の卒業証書と、サハリンの人々を「パン、ペルメニ、バレニクカ」で征服したOOO "カナン"の声明で指摘された。

- 昨日、カトマンズの飛行機「カナン」がロサンゼルスに飛んできた。

飲料生産者であるKorsakovの工場Severnaya ZvezdaとFish Sika社（海藻、魚介類、調理からのサラダ）も舞台で活躍しました。

今年、主催者は出展者と取引所の芸術的デザインを奨励しました。 陪審員は、地域の最大の農業企業の1つである "Teplichny"州の農家の勝者を満場一致で決定し、彼ら自身の品揃えから大きなパネルを作った。 この日、アンサンブル "ロシア語テレム"の歌と創造的なグループが聞こえました。 キャンディ「山の空気」のようにローカルでもあります。 サハリン製。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

はい、私たちは現時点ではなく、意図的に地元製品の価格について何も言わなかった。

地域競争 "サハリン品質"の主催者はサハリン地方の貿易食糧省で、創設者は地方政府です。

 

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