ヴォルゴグラードでは - おいしい！街は珍しい料理で観光客を驚かせるでしょう

 

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ヴォルゴグラードでは - おいしい！街は珍しい料理で観光客を驚かせるでしょう

マリア・セリバノワ

観光客は主に、大祖国戦争中の軍事的栄光の場所を見るためにここに来ます。しかし、美食の旅に出かける価値もあります。ロシアの最高のシェフが地元の創造的な同僚と協力して特別メニューを開発しました。レストランはレシピを無料で受け取り、地元の食材を使った 46 種類の料理をゲストに提供します。ヴォルゴグラードの珍しい味について - RIA Novostiの資料で。

ヴォルゴグラードの「祖国」

© RIA Novosti / マリア・セリバノワ

商品は市の名刺です

「各地域にはそれぞれ独自の味の好みがあるため、観光客はその地域を味わい、旅行者に新たな感情を与えるために、馴染みのある食べ物を珍しい解釈で提供する必要があります」とシェフバーテンダーであり、ウファ・スピークイージー・コミュニティ・バーの共同オーナーであるエフゲニー・シュカリンは言う。

ヴォルゴグラードの伝統的なお土産

美食の観点から言えば、ヴォルゴグラードは魚、スイカ、熟した野菜や果物と関連付けられています。この都市はロシアンマスタードの発祥の地とも呼ばれています。18 世紀半ば、ツァリツィン (旧名) の近くで、地主のニキータ ベケトフがロシアン マスタードの種をまき始め、そこから小麦粉とバターを作り、1810 年には全生産量が完成しました。サレプタに設立されました。

1.

ヴォルゴグラード・レストランのシェフ、アレクサンダー・ホフロフ氏、ガストロキャンプにて

 2.

ペトロパブロフスク・カムチャツキー出身のシェフ、ウラジミール・ロトフ

 3.

ロストフ・ナ・ドヌ出身のシェフ、セルゲイ・フルクリャン

「大きな問題は、どのような製品が観光客を誘致する機関車になるかということだ。例えばカムチャッカでは、明らかなカニではないが、ガストロキャンプがこれに役立つはずだ」とインターナショナル・ワインの会長は説明する。美食センター、美食観光委員会RSTレオニード・ゲリバーマン委員長。

市場に行くのは楽しいことです

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「この街を訪れる前に、ここに住む両親を持つ友人たちにインタビューしました。そのほとんどがこの地域の象徴であるスイカについて指摘しました。それが塩漬けにしたり、浸したり、生地を作って食べられることを知っている人はほとんどいません。モスクワ マリーナのブランド パティシエ、デビヤトコ氏は言います。

彼女はヴォルゴグラードのナルデク（スイカの蜂蜜）とカイマックに注目を集めました。 「これは特別で、私の曽祖母がロシアのオーブンで作った、表面に生地が載っている濃厚な焼きサワークリームを思い出させます。しかし、発酵させて焼いたミルクのような味で、ここではクリームの味がより強いです」とパティシエは言います。 。この商品をもとに、一風変わったアイスクリームのレシピを提案した。

レオニード・ゲリブターマンとマリーナ・デビャトコ

専門家たちはヴォルゴグラード市場、つまり人民博覧会に行きました。

ペトロパブロフスク・カムチャツキー出身のシュプチカ州予算局のシェフ、ウラジミール・ロトフ氏は「このハイキングにインスピレーションを得た。そこで8時間過ごすこともできた。地元の魚や穀物カッテージチーズだけでなく、チェリートマトやグリーントマトもおいしかった」と語る。

ヴォルゴグラードのヒット料理

ヴォルゴグラード風スグダイ、タマネギと地元のトマトを添えたナマズのパテ、ザリガニのパテ、ヴォルガの3種類の魚のシチュー、チョウザメの燻製とキクイモ添え、魚のドルマ、パイクパーチのサツマイモ添えなど、珍しい味と盛り付けの料理が専門家によって提供されました。 。

ウラジミール・ロトフのマスタード粒粥、パルメザンチーズ、クリーム、牛肉の煮込み

ウラジミール・ロトフは、穀物から醸造したマスタードを加えて、通常のそばまたはハトムギのお粥を多様化しました。添加物 - パルメザンチーズ、クリーム、農場の牛肉の煮込み。

地元レストラン、モリエール・イリーナ・タラセンコのシェフが作ったマスタードオイルを添えたヴォルゴグラード産インゲン豆のフムス

ヴォルゴグラードのレストラン「モリエール」のシェフ、イリーナ・タラセンコさんは、地元産のインゲン豆からスパイシーなサレプタマスタードオイルを使ってフムスを作ることを勧めています。ロストフ・ナ・ドヌ出身の彼女の同僚セルゲイ・フルクリャンさんは、ナルデクを加えて焼いたブリオッシュにフェタチーズ、シルタキ、カッテージチーズを乗せた料理を考案した。

1.

シェフ、セルゲイ・クルクリャンによるヴォルガパイクパーチのドルマ

 2.

ヴォルゴグラードのメニューのために考案された料理

ウファ出身のマキシム・ラザレフにとって、マスタードは塩キャラメル入りスイバのシャーベットの材料となった。そして、珍しいメニューの発表が行われたヴォルゴグラード・レストランのシェフ、アレクサンダー・ホフロフ氏は、鶏レバーのパテのレシピにマスタードを導入した。

ウファのミクソロジスト、エフゲニー・シュカリンは、ヴォルゴグラードのメニューに一度に8種類のドリンクを導入することを提案した

彼の同胞であるアンドレイ・ドーフマンは、地元のカイマックとパイクキャビアをプロフィトロール向けの素晴らしいドレッシングに変えました。

有名なホッケー選手の同意を得て、エフゲニー・シュカリンが発明したナルデクを使ったドゥリ（地元の野生の梨）のウズヴァルは現在「ウズヴァル・フェティソワ」と呼ばれています

マリーナ・デヴィャトコのデザート「アレクサンドラ・パクムトワ。優しさ」

マリーナ・デビャトコが作ったデザート「アレクサンドラ・パクムトヴァ・テンダネス」は、個性的な料理を作るというガストロキャンプの伝統を引き継いでいます。グリーンバジル、ガーデンベリー（ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリー）、そしてナツメグワインをベースにしたパンナコッタは、夏の暑さにとても役立ちます。

ヴォルゴグラードのメニューから料理を準備したレオニード・ゲリブターマンとガストロキャンプの参加者

ビートのクヴァス

ビートのクヴァス

2024年5月29日（水）

本物のビーツの香りがあり、甘くて酸味があり、口当たりが良く、爽快で健康的な飲み物です。

 

材料：

 

 ビーツ 1kg

 ライ麦パン 100g

 水2リットル

 大さじ4サハラ

 

100gあたりKBJU：30 / 0.69 / 0.05 / 6.65

 

説明書：

 

1. パンを中くらいの大きさに切ります。

2. ビーツを洗い、皮をむきます。中くらいの大きさに切ります。

3. 3 リットルの瓶をすすぎ、乾燥させます。スライスしたパンとビーツを瓶に入れます。

4. 瓶に砂糖を加えます。

5. 2リットルの熱湯を全体に注ぎ、ガーゼで覆います。暗い場所に一日置きます。

6. 次に、クワスの入った容器を冷蔵庫に入れてさらに一日置きます。

7. クワスを取り出し、濾し、容器に注ぎ、冷蔵庫に入れます。

 

利便性を高める翻訳、編集、デザイン: Zhanna Lyakh

LI.RU Zhanna Lyakh の日記へのリンク: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

https://sgastronomy.ru/recipes/kvas-iz-svjokly/

セルゲイ・プスケパリス - ロシアの魂の男!

セルゲイ・プスケパリス - ロシアの魂の男!

2024年4月15日（月）

Lulu_Prada 


1966年4月15日、素晴らしい男が生まれました。
セルゲイ・プスケパリス - ロシアの魂の男!

控えめに言っても、彼にはロシアの血は一滴もありません...しかし、彼はまさにロシアの魂を持って取締役会の一員でした。そして、彼はどのようにして人々の心の奥底まで調べることができたのでしょうか?!彼はいつも自分らしく演じていました...
俳優であり偉大な男です!
だからこそ、彼は自分の劇場をドンバスに持ってきた最初の人であり、
芸術で癒し、人々と一緒にいて、他の幸せな涙から得た喜びを思い出してもらいたいと思ったのです。
彼にはそれ以外の方法はありませんでした。彼には「ソビエト」の名誉規範があったのです。彼はこれまで多くのことを成し遂げてきましたが、さらにどれだけのことができたでしょうか?!しかし、彼の地上の人生は短く切られました…そして私たちは残りました…
おそらく私たちが彼の例を参考にできるようにするためです：
そして、プスケパリのように、ロシア語で大胆に生きましょう！

セルゲイ・プスケパリスに関しては、近年、さまざまな種類の戦争映画に頻繁に出演しているため、彼にとっては、大祖国戦争を描いた1つの大きなシリーズにそれらが混ぜ込まれていたようです。最後の写真は戦争ドラマ『1941年』。ベルリンをめぐる翼』は2023年5月9日に公開された（プスケパリス自身は2022年8月20日、人道支援物資をドンバスに輸送中に亡くなった）。

* * * * *

『1941年。ベルリンに翼を」 -

1941 年。ドイツの電撃戦は本格化し、戦車の楔がモスクワに迫り、ファシスト機がソ連の首都に爆弾を投下している。ドイツのプロパガンダは、戦争の最初の数日でソ連の航空機はすべて破壊され、「赤い脅威」は間もなく排除されるだろうと主張している。海軍空軍司令官セミョン・ジャヴォロンコフ（セルゲイ・プスケパリス）は、我が国のパイロットがまだ反撃できることを敵に示そうと申し出ており、ベルリンに直接爆撃を行う大胆な計画を立てている。戦争ドラマ「1941」はこの作戦を描いたものである。ベルリンに翼を。」






映画「1941」の セルゲイ・プスケパリス（ジャヴォロンコフ）とゲラ・メスヒ（プレオブラジェンスキー）ベルリンに翼を」
歴史的情報

報復

1941 年 8 月 7 日、プレオブラジェンスキー大佐指揮下のバルチック艦隊の DB-3 爆撃機乗組員 15 名による秘密飛行が、エストニアのサーレマー島の飛行場から行われました。これは、ナチスのセバストポリ、スモレンスク、キエフに対する破壊的な空襲、および1941年7月のモスクワ爆撃の後、ベルリンに対するソ連軍の最初で最も注目を集めた報復空襲であった。


1941年7月末、エフゲニー・ニコラエヴィチ・プレオブラジェンスキー（1909年～1963年）指揮下の第1地雷魚雷航空連隊から、バルチック艦隊海軍航空第8爆撃航空旅団の一部として、15DBの特別グループが出発した。・3F爆撃機が誕生しました（「長距離爆撃機」イリューシン）。 Il-4 という名前と「葉巻」というニックネームも付けられたこれらの車両は、戦時中、速度、飛行距離、積載量の点でこのクラスで最高であると考えられていました。


1941年8月初旬、グループはレニングラード近郊のベザボットノエ飛行場から、エストニア西部のムーンスンド諸島のサーレマー島（エゼル）にあるクレサーレの北西18kmにあるカフル飛行場に移動した。ここから3便の飛行機が夕方21時に離陸し、1941年8月7日から8日の夜、ナチス・ドイツの首都ベルリンの軍産施設に対して最初の爆撃を行った。

将来のソビエト連邦の英雄 (1941 年 8 月 13 日) であり、航空総司令官 (1951 年) である聖職者姓のプレオブラジェンスキーを持つ旗艦司令官は、シュテッティン駅と東へ出発する軍用列車を個人的に爆撃しました... 5 機の飛行機が管理されましたベルリン中心部を突破する。サーレマー ・ムーンスンド

島に関する歴史情報


第一次世界大戦におけるロシアとドイツの対立では、バルト海で激しい戦闘が行われました。対馬の恥辱を生き延びたロシア艦隊の名誉のために言っておきますが、1914 年から 1917 年にかけて、カイザーの戦艦はバルト海に完全に定着することができませんでした。これはバルチック艦隊司令官フォン・エッセン中将の賢明な行動と、エゼル島のツェレル岬の砲台のおかげで可能となりました。これらの場所で展開された劇的な出来事は、後にワレンティン・ピクルの小説「ムーンズンド」で描かれ、オレグ・メンシコフ、エフゲニー・エフスティニエフ、ニコライ・カラチェンツォフ、ワレリー・ゴスチュヒン主演の同名のソ連映画で映画化された。ツェレル岬がイルベ海峡の奥深くに突き出ているスヴォルベ半島は、リガ湾防衛におけるロシアの重要な拠点となった。ここには、草が生い茂る砂丘の中に、ピクレフスキー スターリー アルテネフの原型となったバルテネフ上級中尉が指揮した有名な第 43 砲台の砲のコンクリート基部が今も残っています。

エゼル - ベルリン
ツェレル砲台崩壊後、ロシア人、いや今ではソ連軍がサーレマー（エゼル）に戻ったのは、第二次世界大戦が始まる直前、エストニアがソ連に併合される前夜だった。新しい砲台の建設がツェレレで始まり、コグラ村の郊外に野戦飛行場「カーグル」（ソ連の軍事文書ではそう呼ばれていた）が建設され、1941年の夏の終わりには、大祖国戦争の最初の年の暗い歴史の中で最も輝かしいページの一つ。


1941 年 8 月にプレオブラジェンスキーの指揮所が置かれていた教会。
爆撃機が離着陸時に触れないように、教会からドームが撤去されたのはその時でした。


戦後、カフル飛行場は復元され、1950 年代にはミギ 15 がそこに基地を置きました。滑走路には穴の開いた金属板が設置されており、その痕跡は今でもはっきりと見ることができます。1950 年代半ば、飛行場のすぐ近くで、歌とダンスのアンサンブルがコンサートを開催しました。アレクサンドロワ。少なくとも1955年の秋までは飛行が行われた。



ソ連時代、このささやかな記念碑は、ベルリンを爆撃するために島から飛び立ったソ連のパイロットの偉業を讃えてサーレマー島に建てられましたが、エストニアの独立回復後、取り壊されまし

ロシアの電車で。

ロシアの電車で。

観光クルーズの新しいルートと価格

マリア・セリバノワ

1 回の旅行で複数の地域を探索するために、観光列車を選択する旅行者が増えています。馬車に乗り込みましたが、心配する必要はありません。主催者がプラットホームまで迎えに来て、市内を案内し、駅までお送りします。その後、快適な一晩の旅が始まり、朝には新しい景色が見えてきます。 2024 年の最も興味深い観光鉄道路線が RIA Novosti の資料に掲載されています。

ホテルのような快適さで

「列車ツアーは便利です。コンパートメントはすべてのアメニティを備えたホテルの部屋と同等で、スーツケースを持ち運ぶ必要はありません。「車輪付きホテル」内に滞在し、食堂車または車内で食事をすることができます。さらに、モスクワからの観光客スヴェトラーナ・ポロシナさんは、毎日が「新しい街」で、車輪の音に合わせて休暇の利点を挙げています。

連邦旅客会社（FPK、ロシア鉄道の子会社）の報告によると、1月から4月までに3万1千人以上がこのような休暇を取得したが、これは前年同期より21％増加した。

モスクワのクルスキー駅にあるブランド列車9/10番「ジグリ」（モスクワ～サマラ）の一部である観光客車「クルトサマラ」のコンパートメントの内部

© RIA Novosti / グリゴリー・シソエフ

メディアバンクに行く

「観光列車では、エアコン、ドライクローゼット、ソケット、機器充電用の USB ポートを備えた豪華なコンパートメント、SV コンパートメント、快適なコンパートメントを選択できます。シャワーやレストランを備えた車両もあります」とロシア鉄道ツアーのプレスサービスは述べています。

一部のカフェではバーカーで郷土料理を提供し、アニメーターが観光客を楽しませたり、カラオケの夜が開催されたりします。私はこういう旅が好きです。その証拠に、観光客の 60 パーセント以上が帰国しています。

人気の路線

たとえば、カレリア行きや「シルバー ルート」に沿って、プスコフ、スタラヤ ルーサ、ヴェリーキー ノヴゴロド、イズボルスクを訪れる観光列車が年間を通じて運行されています。

「季節限定のツアーも人気です。そのため、「ウィンター テイル」と「モロズ エクスプレス」でファーザー フロストを訪れることができます。「ローザ クトール」行きの列車「スキー アロー」とヒビヌイ行きの「スキー アロー」がウィンター スポーツによく利用されます。愛好家」とFPCのプレスサービスは述べた。

5 月 1 日からソチ観光列車が路線に復帰し、1970 年代から 80 年代のスタイルの内装のおかげで、アブハジアへの旅が時空を超えた旅に変わります。

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モスクワのカザンスキー駅で更新された観光列車「コーカサスの真珠」の車掌。牧草地のデザインには、観光列車のルートが通る北コーカサス共和国の自然と文化の魅力のイメージが使用されました。

コーカサス観光列車「パール・オブ・ザ・コーカサス」がリニューアルされ、夏には昨年のほぼ2倍となる21往復が運行される予定だ。乗客は北コーカサスの5つの共和国を一度に訪れることができる。しかし、それだけではありません。スタッフカーに受付が設置され、ロシア鉄道史上初めてスパカーが登場したとFPCが明らかにした。

バイカル物語号は6月と7月の2回の航海に出発します。環バイカル鉄道の旅が含まれています。

列車は「海沿いのブドウ園へ」プログラムに基づき、6月から9月までモスクワ～タマン～ノヴォロシースク～モスクワのルートを運行する。これは美食観光の愛好家向けに設計されています。

レトロな列車「ルスケアラ エクスプレス」、ソルタヴァラ - マウンテン パーク「ルスケアラ」 - ソルタヴァラ、ソルタヴァラ駅のルートを走る

カレリアは最も人気のある目的地であり、有名なロシア鉄道ツアーです。クルーズ「カレリアへ」、週末ツアー「カレリア・サガ」、バスと鉄道を組み合わせた日帰り旅行「サンクトペテルブルクからレトロな列車で日帰りルスケアラへ」などがあります。週末には、この地域の自然であるルスケアラ山公園を訪れ、レトロな列車ルスケアラ エクスプレスに乗りましょう。

モスクワ発サンクトペテルブルク行きロシアン・グランド・エクスプレスの車両内で、モスクワのレニングラードスキー駅で乗客に飲み物を提供する車掌。 7月17日の運航は、グランドエクスプレス就航15周年を記念したアニバーサリー便。

ゴールデンリングの都市およびアルハンゲリスク地域に対する需要は一貫して高い。 「ロータスの谷へ」は 8 月のプログラムです。乗客はバスクンチャク塩湖で泳ぎ、地元の有名なスイカを試すことができます。

第 3 シーズンは、ミンスク、ブレスト、またはグロドノを訪れる国際観光列車「ベラルーシ ボヤージュ」によって開幕しました。また、3年連続で「シベリアへ」プログラムがチュメニ、トボリスク、ペルミで実施されている。 6月からスタートします。

モスクワのベラルースキー駅の観光列車「ベラルースキー航海」近くのホームに立つ車掌。

2024シーズンの新アイテム

FPC は 2 つの新しいルートを提供します。したがって、ジグリ・ウィークエンド観光列車はモスクワからシズラン、トリヤッチ、サマラへ出発し、首都に戻ることになる。

「産業の歴史に興味がある人は、トリアッティにあるアフトワズ工場の博物館や、屋外レクリエーションが好きな人には、美しいサマルスカヤ ルカ公園がおすすめです。シズラニには古代の商家が建ち並び、クレムリンもあります。 」とFPKは説明した。

モスクワのクルスキー駅でブランド列車9/10号「ジグリ」（モスクワ～サマラ）の一部である観光客車「クルトサマラ」の乗客

もう一つの新商品は「二省」クルーズです。プログラムには、ピョートル１世が高く評価したミネラルウォーターがあるロシア最古のリゾート都市の一つ、リペツクとヴォロネジも含まれる。そこでは、ピーターの船博物館の展示であるロシア最初の戦艦のコピーが表示されます。

さらに、RZDツアーはロシア北部ツアーを提供しています：ヴェリキイ・ウスチュグ、アルハンゲリスク、ベロモルスク、ムルマンスク、ペトロザヴォーツク、ソルタヴァラ、ヴィボルグ。

ヴォルガ航海プログラムに基づく試験飛行は7月に実施される。旅行者にはチェボクサルとニジニ・ノヴゴロドが表示されます。 6月 - マラカイトクルーズ：エカテリンブルク、カザン、ニジニ・ノヴゴロド。

「ハイライトはウラルの首都での特別なプログラムです。観光客はヴェルフニャヤ・ピシュマのUMMCテクノロジー博物館とユニークな展示物が展示されている石の博物館を訪れます」とRZDツアーは強調した。

レールクルーズの料金

料金はルート、期間、小旅行プログラムの内容、車両のカテゴリーによって異なります。コンパートメントはSVやラグジュアリーよりも安価です。

1.

2023年シーズンにトゥアプセからソチ駅に到着する最初の観光列車「ソチ」のコンパートメントにいた乗客。

 2.

モスクワのクルスキー駅にあるブランド列車9/10号「ジグリ」（モスクワ～サマラ）の一部である観光客車「クルトサマラ」のコンパートメントの内部。

 3.

モスクワ－サンクトペテルブルク－バルチースキー－新ペテルゴフ－サンクトペテルブルク－ヴィテプスキー－パブロフスク－モスクワという循環観光ルートを辿る観光列車「文化ペテルブルク」の車掌らが、モスクワのレニングラードスキー駅のプラットホームで撮影した。

したがって、「シルバールート」のコンパートメントは1人当たり3万2千ルーブルから、「2つの県」クルーズは33ルーブルから、「ベラルーシ航海」は41ルーブルからとRZDツアーは報じた。

「ヴォルガ地方の物語」-44千から、「マラカイト」-66から、「コーカサスの真珠」-80から。

料金には旅行だけでなく、市内の小旅行、食事（通常は朝食と昼食）も含まれます。

黒海沿岸の鉄道

オレンジストロベリーシャーベット

オレンジストロベリーシャーベット

2024年5月26日(日) 

これが自然な鮮度です。シャーベットの作り方はとても簡単です。味が楽しめるだけでなく、時間もあまりかかりません。

 

材料：

 

 イチゴ 1kg

 粉砂糖 300g

 オレンジ 1個

 レモン汁と皮 1/2個

 

100gあたりのKBJU：104 / 0.65 / 0.29 / 25.53

 

説明書：

 

1. イチゴを切ります。

2. オレンジの皮をむき、膜を取り除きます。

3. イチゴとオレンジをミキサーに入れます。研ぐ。

4. 粉砂糖、レモン汁、皮を加えます。もう一度かき混ぜます。

5. ピューレを型に移し、冷凍庫に4時間入れます。

6. 30分ごとに鍋を外し、泡立て器でよくかき混ぜて氷の結晶を砕きます。

食欲旺盛！

利便性を高める翻訳、編集、デザイン: Zhanna Lyakh

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https://sgastronomy.ru/recipes/apelsinovo-klubnichnyj-shherbet/

 

静かなロシア - チュフロマにある 2 つの驚くべき失われた家

静かなロシア - チュフロマにある 2 つの驚くべき失われた家

2024年5月26日(日) 

Buala 著者によるすべての投稿

 モスクワから北東に550km、チュフロマ市からもそれほど遠くないコストロマ地方には、森林と放棄された村の間に隠された2つの素晴らしい塔があります。

この素晴らしい家は数年前に放置されていました...

「その木はロシアであり、私たちの歴史であり、世界文化への私たちの貢献です。木にはクレムリン大聖堂の魂のイタリアの部分はありません。木はロシアの「小屋の空間」です。

 

木造建築の保存状況は最も悲惨なものの一つである。 1942 年に出版された、木造建築に特化したアルバムがあり、そのアルバムに選ばれた 70 の記念碑のうち、最高のものが選ばれました。一般的な木造建築は90％以上消滅しました。おそらく、今、私たちが子供たちに見せて言えるような村は、全国に一つも残っていない。ここが地域に切り刻まれたロシアだ。ここに教会や礼拝堂があり、裕福な小屋も貧しい小屋も、明るく煙の多い納屋もある。そして脱穀場、納屋、浴場、井戸、そして礼拝の十字架です。」

そしてこれが彼の中にいた様子です...

その後、雑誌「ロシア美術の動機」に掲載された有名な建築家イワン・パブロヴィッチ・ロペトのプロジェクトの一部が家の建設に使用されたことが判明しました。

そしてこの家は、チュフロマ地区アスタシェヴォ村出身の農民、大工、成功した起業家、慈善家であるマルティアン・サゾノビッチ・サゾノフによって1897年に建てられた。

 中央には、家の所有者マルティアン・サゾノヴィチ・サゾノフ（1842～1914）と彼の2番目の妻エカテリーナ・アレクセーエヴナ・サゾノヴァ（旧姓ドブロヴォルスカヤ）（1875～1950）。彼らの後ろには、明らかにキャサリンの父親、エリアス教会の執事がいた。そしておそらく彼女の妹。アスタシェボとその周辺の村の農民。

 これが20世紀初頭のこの家の様子です。

さて、それから数十年の忘却。

「サゾノフは革命直後、すべての家具を持ち出して家を出た。1943年に家が開放され、郵便局、図書館、救急救命ステーションが設置された。その時までに東屋はすでに完全に腐ってしまい、 1950年代にテラスの窓が壊れ、その場所にダンスフロアが建てられましたが、60年代には屋根が雨漏りし始め、その後屋根を覆うようになったそうです。屋根裏部屋を開けると、そこにあったものはすべて腐り、図書館は完全に閉鎖され、やがて村は森に覆われ消滅した。」

時は経ち、修復・修復を経て、現在は美しい邸宅の中にゲストハウスが建っている。

アンドレイ・パブリチェンコフが塔の修復を始めたとき、多くの人は彼が成功するとは信じていませんでした。タワーは損傷が大きかったので、腐った部品を交換して分解して再組み立てする必要がありました。 

愛好家のおかげで、この家は自然から埋め立てられ、歴史的な資料と技術を使用して徹底的に復元されました。その結果、内装まで地域の廃村で見つけた骨董品を使ったという、実に珍しい家が完成した。本物と歴史を誇るこのタワーには、美しく快適な個室があり、快適におくつろぎいただけます。森の塔自体も珍しいですが、そのロケーションも素晴らしいです。最も近い人里から数キロメートル離れた、手付かずの自然に囲まれた場所にあります。塔の所有者は、快適さ、調和、シンプルさ、そして最も重要なことにホスピタリティを重視しました。

ダイニングルーム

ここでゲストが嗅ぐロシアの伝統料理

ゲストハウス内の

ダイニングルーム

リビングルーム

ベランダ

大邸宅の居心地の良いコーナー。出窓の小さなリビング 客室


はそれぞれ全く異なる

ゲストには番号が付けられていませんが、コストロマの土地の川の名前 (ネヤ川、ビガ川、アイダ川など) で指定されています。

アスタショフスタイルのパーティー

屋根裏部屋では展示が少し異なります。それは塔のソ連時代の過去に捧げられています。ここには映画館も稼働しています。クリスマス、新年、マースレニツァなどの祝日が塔で開催されます。ここでは結婚式が祝われ、音楽の夜や手工芸品フェアが開催され、冬には人々がスキーやスノーシューイングに出かけます。 

邸宅の内部は複雑に設計されており、階段、9 つの寝室、屋根裏部屋、地下室、リビング ルーム、ダイニング ルーム...そしてもちろん、モダンな設備がすべて揃っています。スタッフは少人数で、近くに住む家政婦クセニア、料理人、オーペア数人、ディレクター、ツアーガイドが1人になっています。誰もが家の周りの仕事をします。塔で働くチームはほとんど偶然に集まりました。 「家政婦」クセニアのような誰かが、アンドレイ・パブリチェンコフと友人だった。ガイドのミハイルのような誰かが近くに住んでいて、「宣伝どおりに」やって来ました。ランドスケープデザイナーのカティアのような人は、一度来て行き詰まってしまった。今日、築約 130 年の塔が再び喜びをもたらしています。結局のところ、マルティアン・サゾノフはかつてこの目的のためにそれを建てました。 

アスタショヴォはコストロマ地方にある不動産です。泥道やオフロードを車で通らなければならず、近くに住民はほとんどおらず、土地は森林に覆われています。アンドレイ・パブリチェンコフは6年前、この場所をこのように見ていた。しかし、19世紀の終わりに、マルティアン・サゾノフがここにおとぎ話のような塔を建てることに決めたとき、ここではすべてが完全に異なっていました。

マルティアン・サゾノフは国家農奴でしたが、農奴制が廃止された後、サンクトペテルブルクで働き始め、なんとか良いお金を稼ぐことができました。コストロマ州に戻った彼は、30歳以上も年下の少女に求婚した。そして彼女への贈り物として、彼は塔を建てることにしました。ステンドグラスの窓、砲塔、彫刻があり、まるでロシアのおとぎ話に出てくるような美しさです。マルティアンの友人で同じ裕福な農民であるイワン・ポリアショフは、その新しい家に非常に感銘を受けたため、それに応えて車で1時間離れたポゴレロヴォに自分の邸宅を建てたという。伝説によると、友人たちは誰がより良い家、より美しい妻、そしてより多くのお金を持っているかを常に競い合いました。

2番目の家も同様に面白くて美しいです...

「ポゴレロヴォはコストロマ地方にある忘れ去られた放棄された村です。かつてここは国営の（したがって裕福な）村でした。地元の農民は主に出稼ぎ労働者として生計を立てていました。つまり、サンクトペテルブルクに働きに行きました。」サンクトペテルブルクでは、まともなお金を稼ぎ、しっかりと立ち上がった人もいました。イワン・ドミトリエヴィッチ・ポリアショフは、世襲の名誉職の地位を獲得したことで、彼のキャリアの頂点に達しました。市民であるポリアショフは、1903 年に塔の家を建てました (さらに、チュフロマ地区最大の地主の一人となり、近代的な工場を建設しました)、ポゴレロヴォの礼拝堂、ドルカの教区教会の新しい礼拝堂などを建設しました。 ）。

 「この家は、その折衷主義という点でユニークです - 複雑な容積のレイアウトを持つ建物は、ロシア風の田舎のダーチャの最良の例を反映しており、大広間の信じられないほど豊かなインテリアを持ち、同時に素朴な観点から完全に実用的です -ここではすべてが賢明に行われており、すべてが農民の農業に使用できるように調整されています。」

「革命後のこの家の運命は、コストロマ地方の数十の邸宅の運命を繰り返す。この家は1918年に接収された。ポリアショフは1階の部屋の1つに移され、村議会と数軒の農民家族が強制収容所に移された」ポリアショフは1935年に没収と弾圧を逃れて亡くなったが、1972年に村議会は閉鎖され、当時のこの地域はまだひどい荒野であった。建設が始まったばかりで、コストロマから An-2 でここに行く必要がありました。さらに、コストロマ地域はカヤック旅行の点でロシア北部よりもはるかに人気がなかったため、彼らがポゴレロヴォに現れたのは完全な偶然でした。アナトリーはその家を見て、それを購入しました（国有地を購入する場合と同様、これは簡単ではありませんでした）。

  「出窓のステンドグラスを通して、放棄された村の自然と時間の容赦ない進歩を観察することができます。」

 家の周りをぐるりと一周して散歩してみましょう...

経年変化で塗装が剥がれ風化したベランダの天井。

 1階を歩き回った後、メイン階段を登ると、ベッドルームとリビングルームの天国の世界へ...

メイン階段ホール上の彫刻天井。

明るい部屋へのステンドグラスのドア。

光の中で...

 北側リビングの天井

西側のリビングルームのベンチの脚

西側リビングの天井

西洋のリビングルームの天井装飾の詳細

南側のリビングから見た玄関です。

玄関ポーチ上の南側リビングに明るい光が入ります。

南側のリビングルームの天井装飾の詳細。

屋根裏の床に南の光。

   なぜアナトリー・イワノビッチは家を完全に修復せず、既存の状態を維持するだけなのか疑問に思う人もいるかもしれません。さて、まずは年齢です。なんといっても80歳。第二に、この家は文化遺産（OCH）として認識されており、そのため修復工事の費用が数倍に増加します。

塔の屋根は取り替えられていますが、これは慈善家アンドレイ・パブリチェンコフの功績です。彼はアスタショヴォの塔を自分のお金で完全に修復しました（これについては後で説明しますが、ちなみに、OKNによって承認されていないため、原則として作業が可能になり、はるかに安価になります）。 OKN の法律により、ポゴレロヴォの塔の修復が許可されています。

 2 つの塔の興味深い物語はこれで終わりません。今、彼らは新しくて興味深い生活を送っています。 

モルダビアのボルシチ

モルダビアのボルシチ

2024年5月24日(金) 

珍しい味と香りの組み合わせは試してみる価値があります。モルダビアのボルシチは豆を加えて調理されます。同時に、マメ科植物の半分は粉砕され、残りの半分はそのまま残されます。料理にもキャベツは使いません。

 

材料：

 

 骨付き牛肉または豚肉 1kg

 ビーツ 600g

 ジャガイモ 5個

 ニンジン 2本

 豆の缶詰 2缶

 ピーマン 2個

 玉ねぎ大1個

 レモン1個

 大さじ2杯。トマトペースト

 ニンニク 2片

 月桂樹の葉 2枚

 小さじ1サハラ

 小さじ1パプリカ

 小さじ1挽いた黒胡椒

 小さじ1塩

 緑の束 - パセリ、ディル

 サワークリーム - サービング用

 

100gあたりKBJU：43.4 / 2.02 / 2.55 / 3.28

 

説明書：

 

1.牛肉または豚肉を茹でます。コショウの実と月桂樹の葉を加えます。

2. 調理中に泡を取り除きます。肉を1.5時間煮ます。

3.完成した肉を細かく分解します。スープを濾します。

4. ビーツを洗い、柔らかくなるまで茹でます。根菜類は冷まして皮をむきます。

5. ビーツを粗いおろし金ですりおろす。そしてレモン半分の果汁をふりかけます。かき混ぜて置いておきます。

6. 野菜を洗い、皮をむきます。ニンジン、ジャガイモ、ピーマンを中くらいの幅に切ります。

7. ジャガイモをスープに加え、完了するまで調理します。

8. ローストしたニンジンとタマネギを準備します。次にトマトペーストを加え、さらに5〜7分間炒めます。揚げ物をジャガイモと一緒にスープに加えます。

9. 豆の缶を開け、余分な液体を取り除きます。

10. 1 つの瓶の中身をフォークで潰します。

11. スープの入った鍋に豆と薄くスライスしたピーマンを加えます。さらに5〜7分間調理します。

12. すりおろしたビーツ、砂糖、塩、コショウ、パプリカ、すりおろしたニンニク、ハーブを鍋に加えます。かき混ぜる。さらに5～7分温めて火を止めます。

13. ボルシチを1時間醸造します。食べる前に小さな鍋でボルシチを加熱しますが、沸騰させないでください。

食欲旺盛！

利便性を高める翻訳、編集、デザイン: Zhanna Lyakh

LI.RU Zhanna Lyakh の日記へのリンク: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

https://sgastronomy.ru/recipes/moldavskij-borshh/

永遠に若きグロドノ！！歩いて...

永遠に若きグロドノ！！歩いて...

2024年5月21日(火) 

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露に浮かぶ青い雲… 暖かい風、ほんのりミントの香り… 鳥のように飛び立ち、広大な大地を歌いたい！

青いネマンの向こうに、そこが私の家です。公園の近くに学校のベランダがあります。私たちは見慣れた通りを走ります - そして子供の頃のように、私の心は飛び跳ねます！

 

レールは遠くへ手招きしながら走り去り、夜明けには鳥が飛び立ちます。おそらくこれより美しい土地はあるでしょうが、これほど愛おしい土地もありません。

どんなに人生が私たちを世界中に連れて行っても、心は私たちを家に連れて行ってくれます。ここには私の友人と私の大切な家があり、太陽のような彼らの温かさで私は温かくなります。

グロドノの空…親愛なる土地よ！冬も夏も憧れます…永遠に若いグロドノ！私と一緒ですか！あなたの日の出は私の心の中に永遠にあります...

スベトラーナ・ボルノバロワ。

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トマトチキンスープ

トマトチキンスープ

2024年5月23日(木) 

材料:
- 鶏の胸肉 - 2個。
- 春雨 - 100g;
- トマト - 4〜5個。 （ミディアムサイズ）;
- ニンニク - 2クローブ。
- 植物油 - 大さじ3。 （私はそれを半分-クリーミー+野菜で摂取しました）。
- 塩、黒コショウ、
- 月桂樹の葉 - 味わう。
- 玉ねぎ - 2個（小さな球根）;
- 装飾用: レモン、グリーン。

準備：
まずスープを沸騰させます。
スープを調理している間に、トマトの皮をむいて（やけどした）、ミキサーで叩きました。ちなみにレシピにはトマト缶も入っていました。やっぱり夏だからフレッシュなものが欲しかった。そして私は正しかった。私たちはそれが気に入りました）
ニンニクを炒めます。トマトを注ぎ、弱火で5〜7分間煮ます。
鶏の胸肉を繊維に分けます。
トマト混合物にスープを注ぎ、沸騰させ、春雨を加えます。 3～4分後、鶏ささみを加えて再度沸騰させます。スープが濃厚でとても美味しかったです。皿にレモンのスライスを入れると、必要な酸味が得られます。黒胡椒以外のスパイスは入れませんでした。

食欲をそそる

窓の外は無限大 バルト・ギター競演

窓の外は無限大

2024年5月21日(火) 

 

私たちの親愛なる編集者たちが、燃えるような視線を持った若い男性だったとき、彼女は彼らがそれほど長くは生きられないと確信していました。今まで生き残っていたのは中生代の化石だったようです。重い足取り、怒ったような表情、低くしわを寄せた額。間違いを認める時が来ました。私たちは間違いでした - 私たちはそれを認めます。私たちは壊れやすい思考プロセスを妨げないように、耳から呼吸するように努めます。私たち自身を弁護するために、ジャン・ラカンの意見に耳を傾けるのは理にかなっていると思われます。彼は、新しいことは何も学べないので、すべてをすぐに理解するべきではないと主張しました。しかし、私たちは、妄想、幻想、でたらめなど、すでに私たちの中にあったものを見つけ、再び見て、認識するでしょう。伝説によると、私たちは中に何が隠されているかを見つけるために自分自身の水たまりの深さを探索する一方で、他の理性的な人間と同じように、検索の過程で常に自問しています、そんなに多くのたわごとはどこから来るのか、なぜそこを探らなければならないのですかこのクソの中で、誰がこのクソを必要とするでしょうか？

 

一般に、すべてはラカンに従っています。私たちは、見知らぬ自然の真ん中を、14 頭の不条理なケナガサイのように集団でさまよっています。私たちは悲しいことに、ソロモンの本から何か、白いリンゴの木と煙について何かを口笛を吹き、うめき声​​を上げます。私たちの空想上の友人の一人が書いたように、記憶は人を内側から温めます。そして同時に彼を引き裂く。

 

この間、私たちは多くのものを手に入れ、多くがパリ上空を飛び、さらに多くのものは再び発見される望みもなく失われました。 

 

私は人々をとても気の毒に思います - 人々は病気になり、死にます。 

感覚が回復不能になってしまうのは残念です。素足の下の暖かい草から、祖母の寝室の窓の外の桜の花から、三輪車や色とりどりの鶏まで、私が1年近く長い間病気をしていたとき、衰弱し、その後回復する毎朝のことだった。 、窓のところに来て、窓辺に飛び乗って、彼女はくちばしでガラスをノックして、私が動いていることを確認しました、つまり私がまだ生きていることを意味します。

 

そして、雄牛を角の間にたたきつけた強い秋のアントノフカの香りも、ブーニンのまさにその本を開くだけでした。トルストイの文学列車のお茶の味、グラスに入ったスプーン、グラスホルダーに入ったグラス、車両のガラスの向こうの無限、車輪のガタガタ音を伴う同乗者との静かで親密な会話。これが魔法です。本を棚から取り出し、本と一緒にソファに倒れ込み、遠くへ行き、そしてまったく違った形で戻ってくるのです。 

 

いいえ、そうではありません、そうではありません。芝かバイクか脚が違う。そしてアントノフカは変わりました - 文字は小さくなり、印刷は平らになり、紙はオフセットされます。そしてお茶はただのお茶であり、特別なことは何もありません。おそらくカップホルダーを購入してください。

 

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怠惰なポスト哲学の慰め

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