ただいま留守番中です

今週末、母親と座敷わらしはハワイへ、連れは岡山へとみんな旅行へ出かけてしまい、仕事のあったおっさんは、一人留守番をしておりました。

先週は仕事が忙しかったので、そこでゆっくりと夕食を作ろうと考えました。

昼間からビールを飲みつつ、メニューを考えていたのですが、こんなのにしました。



スモーク・サーモンのサルサソース。

フジッリとちくわのサラダ。

サーモンは生食用のを、即席にスモークしたもの。

いい香りがついて、サルサソースのピリッとした風味がサーモンの甘みを引き立ててくれます。

一人さびしい夕食でしたが、白ワインを添えて少し豪華にしてみました。

このサルサソース、お風呂あとのビールのおつまみにもなってくれました。

簡単なので是非作ってみてください。

　おっさん風サルサソースの作り方。
　用意するものは、トマト（小３コ）、ピーマン１コ、玉ねぎ（小１コ）。
　トマトは皮ごと１ｃｍ角にざく切り。ピーマン、玉ねぎは荒いみじん切りにする。
　すべてボールに入れて、塩小さじ1/2くらい、コショウ、レモン汁大さじ１くらい、　オリーブオイル大さじ２くらい、タバスコ（お好み）を入れて混ぜる（にんにくを入　れてもおいしい）。
　２、３時間味をなじませて食す。
　＊始めは薄めに味付けをして、なじませた後に味を調えるとおいしくできますよ。