アボカドとベーコンのケーキサレ

材料（１８㎝長方形ケーキ型）
卵・・・２個
サラダオイル・・・大４
牛乳・・・大２
薄力粉・・・６０g
強力粉・・・６０g
BP・・・小1/2
塩・・・ひとつかみ
カレー粉・・・小1/2

ベーコン・・・４枚（小さく切っておく）
アボカド・・・１個（１センチ角に切る）
茹で卵・・・１個（１センチ角に切る）
スライスチーズ・・・１枚（１センチ角に切る）

トマトケチャップ・・・少々
とろけるチーズ（トッピング用）

１、溶いた卵をハンドミキサーで混ぜ合わす。
２、１にサラダオイルを少しずつ加えてさらに混ぜる。
３、２に牛乳を入れて混ぜる。
４、薄力粉、強力粉、BP、塩、カレー粉を混ぜ合わせておく。
５、３に４を入れて木じゃくしでさっくり混ぜる。
６、５にベーコン、アボカド、茹で卵、チーズ、ケチャップを加えて混ぜる。
７、ケーキ型に６を入れて、とろけるチーズをトッピングして、１８０度に予熱したオーブンで１０分焼く。
８、７を１７０度に下げてさらにオーブンで２５分焼いて出来上がり。

さて本日のベル。

朝の公園で・・・

もう帰ろうと促すと・・・





だだをこねるのでした。

コーヒーバナナケーキ

スクエア型で作ってみました。

材料（18㎝スクエア型）
バター・・・１００g
砂糖・・・８０g
卵・・・２個
薄力粉・・・９０g
アーモンドプードル・・・２０g
ベーキングパウダー・・・小1/2
ラム酒・・・大１
インスタントコーヒー・・・大１
ローストした胡桃・・・２０g
バナナ・・・小1本（飾り用）

作り方
１、常温にもどしたバターをハンドミキサーで練る。
２、１に砂糖を加えて混ぜ合わす
３、３に溶いた卵を少しずつ入れて、混ぜる。
４、薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておく。
５、３にラム酒と４、刻んだ胡桃、インスタントコーヒーを加えてさっくり混ぜる。
６、クッキングペーパーを敷いたケーキ型に５を流しいれる。
７、６に輪切りにしたバナナをトッピングしておく。
８、170度に予熱したオーブンで７を２０分ほど焼いてできあがり。

ところで、本日の・・・

バラが咲きました・・・





写真撮影のため、呼ぶとしぶしぶ犬小屋から出てきたベル。



ちょっと眠そう・・・

抹茶あずきサンド

クッキーに抹茶クリームとあずきをサンドしました。

クッキー生地に生クリームの水分が染みる翌日が食べごろ。

さて本日のベル。
アルトくんと一緒に市内のドッグランに・・・





よその子のオモチャが気にいったアルトくん。

キャラメルバナナケーキ、胡桃入り。

ローストした胡桃の食感が生きている・・・新感覚のバナナケーキ。

レシピもほんの少し進化させました。

材料（１８㎝ケーキ丸型）
有塩バター・・・１００g
砂糖・・・１００g
卵・・・２個
薄力粉・・・８０g
アーモンドプードル・・・２０g
BP・・・小1/2
ラム酒・・・大２
バナナ・・・半分（正味６０ｇ）小さくサイコロ切り
ローストした胡桃・・・２０g小さく切っておく
シナモン・・・少々

飾りのキャラメルバナナ（キャラメリーゼ）
バナナ・・・１本と半分（正味２００ｇくらい）１本をたてに半分、横に３等分しておく
バター・・・大1/2
砂糖・・・大３
水・・・大１
ラム酒・・・大１

作り方
１、常温で柔らかくしたバターをハンドミキサーで練る。
２、１に砂糖を少しずつ加えてまぜあわせる。
３、２に溶いた卵を少しずる入れて、ひたすら混ぜ合わせる。
４、３に薄力粉、アーモンドプードル、BPをさっくり混ぜる。
５、４にラム酒、ローストした胡桃、バナナ、シナモンを加える。
６、クッキングペーパーを敷いたケーキ型に５を流しいれる。

キャラメリーゼ
１、フライパンに砂糖を敷き詰め、水１を加え、火にかける。
２、１を茶色に色づくまで待って、火を止めラム酒を入れる。
３、２にバナナを敷いて、キャラメル状になった砂糖を絡ませる。
４、ケーキ型に３を飾る。

１７０度に予熱したオーブンで３５分焼いて出来上がり。

今日のベル。

夜明けの公園で、あとから来るパパを待つベル。



お山のてっぺんでも。

進化したタルトタタン

しっかりカラメル化して、いい色にできあがりました。


作り方も簡素化し、リニューアル。

材料（１８㎝ケーキ丸型）
林檎・・・５コ（できれば紅玉とか酸味がある種類がベスト）
砂糖・・・１３０g
水・・・大１
バター・・・４０ｇ
レモン汁・・・大１（だいたい半分）
シナモン・・・小１
ラム酒・・・大２

パイ生地
薄力粉・・・１００g
強力粉・・・１００g
バター・・・１２０g
卵黄・・・１個
冷水・・・８０㏄

パイ生地の作り方は、アップルパイのページを参照。

１、林檎の皮を剥いて、1/8のくし型に切っておく。
２、型にクッキングペーパーを敷いておく。
３、パイシートは丸型にしてフォークで穴をあけておく。
４、フライパンに砂糖を敷き、水大１を入れて、中火にかける。
５、半分以上、カラメル色になったら、バターを加え、溶ける寸前に火を止める。
６、５に林檎を敷き詰め、フライパンにふたをして、中火で１５分煮る。
７、６にシナモン、ラム酒、レモン汁を加えて、またふたをして煮る。林檎に火が通り、
　水分もとんだら火を止める。
８、ケーキ型に７の林檎を敷き詰め、パイ生地でふたをする。
９．２３０度に予熱したオーブンで８を２０分焼いて、出来上がり。
１０、９をお皿にひっくり返して、盛る。

さて本日のベル。

テラスで日向ぼっこ。
でも、スプレーの先を噛んで、こわしてしまいました。

フィーカのハッロングロットル

本物のハッロングロットル。クッキー生地がさくさくしていて、きめ細かで、口のなかで
とろりと溶ける感じ。
このとろーり感を出すには・・・

ところで、本日のベル。



今日はドアやら、玄関あたりが塗装で・・・
ベルの居場所が・・・
とうとうルーフガーデンに追いやられました・・・
でも部屋のなかより、お外がいい。
陽あたり最高・・・
日焼けするかな・・・

北欧のお菓子、ハッロングロットル

スウェーデン語で、ハッロンとはラズベリー、グロットルは洞窟の意味。
ハッロングロットルとは、ラズベリーの洞窟。

まんなかのジャムはマーマレードとブルーベリージャムにしました。

さくさくしたクッキーに甘いジャムがぴったりあって、美味しいです。
また次回、レシピを改良して載せます。

さて本日のベルは・・・

朝の公園。

マンゴーパイ

いつものアップルパイが、マンゴーに。

作り方はアップルパイのページを見てください。
林檎の甘煮をマンゴーのコンフィチュールにするだけ。



ところで本日のベル。

朝の散歩で、家の近くまで帰ってきて・・・



やっぱり、まだ・・・帰りたくないと



立ち止まり・・・

抹茶あずきケーキ

抹茶とあずきの和風ケーキを作ってみました。



材料（１８㎝ケーキ丸型）
バター（あえて有塩バター）・・・８０g
サラダオイル・・・２０ｇ
砂糖・・・２０g
卵・・・２個
ラム酒・・・大２

ホワイトチョコレート・・・１枚（４０ｇ）明治チョコ使用

薄力粉・・・６０g
アーモンドパウダー・・・１５ｇ
抹茶・・・５ｇ
BP・・・小1/2

小豆・・・缶詰（１７０gくらい）甘く煮た小豆。

作り方
１、常温にもどしたバター（時間がない時はレンジで少しだけ柔らかくする）をハンドミキサーで練る。
２、１にサラダオイルを少しずつ加えて、混ぜる。
３、２に砂糖を加えて、さらに混ぜる。
４、３に溶いた卵を少しずつ加えて、混ぜる。
５、４にラム酒を加える。
６、薄力粉、アーモンドパウダー、抹茶、BPを混ぜて、ふるいにかける。
７、５に刻んだチョコと６を合わせて、混ぜる。



８、クッキングペーパーを敷いたケーキ型に７を流しいれて、そのうえに小豆を散らす。



９、１７０度に予熱したオーブンで３５分～４０分焼いて出来上がり。

ところで本日のベル。

今日はモモちゃんに会えなかった。



午後のアルトくん。

進化したガトーショコラ

チョコレートたっぷり、甘さは控えめの大人の味、ガトーショコラにしてみました。
作り方は抹茶ショコラとだいたい同じ。

材料（１８㎝ケーキ丸型）
ブラックチョコレート・・・１００g（ここでは明治のブラックチョコ２枚使用）
バター・・・５０g（四つ葉バター、あえて有塩）
卵黄・・・３個
砂糖・・・５０g

生クリーム・・・１００ｇ
薄力粉・・・５０g
ココア・・・１０ｇ
ラム酒・・・大１

卵白・・・３個
砂糖・・・５０g

ホイップ用の生クリーム・・・１００g

作り方
１、刻んだチョコレート、細かくしたバターを湯煎にかけて溶かす。
２、別のボウルにはんどみきさーで卵黄を泡立て、砂糖を少しずつ加えてつやをだす。
３、ココアと薄力粉をまぜあわせておく。
４、１に２と３、生クリーム、ラム酒を加える。
５、卵白をハンドミキサーで泡立て、砂糖を加えてメレンゲを作る。
６、４に５を加えて、クッキングペーパーを敷いたケーキ型に流しいれる。
７、６を１７０度に予熱したオーブンで３５分～４０分焼いて出来上がり。
８、７にココアか粉砂糖を茶漉しでふりかける。

さて、本日のベル。



昼間、一人でお留守番したので、夜は甘えて・・・
テレビを見・・・

その夜はお母さんと一緒に眠りました。

抹茶ショコラ

甘さほんのり、抹茶の香りがかぐわしく、意外にさっぱりしています。



材料（１８㎝ケーキ丸型）

ホワイトチョコレート・・・１２０g（明治ホワイトチョコ使用）
バター・・・７０g（あえて有塩バターを使用）

卵黄・・・３個
砂糖・・・３０ｇ

生クリーム・・・１００㏄
ラム酒・・・大１

薄力粉・・・５０g
抹茶・・・２５ｇ

卵白・・・３個
砂糖・・・４０ｇ

飾り用の粉砂糖と抹茶・・・少々

作り方
１、刻んだホワイトチョコレートを湯煎にかけて、溶かす。
２、１に細かくしたバターを加え、溶かす。
３、別のボウルにハンドミキサーで卵黄を泡立て、砂糖を少しずつ加えて、つやを出す。
４、抹茶と薄力粉を混ぜ合わしておく。
５、２に３と４、生クリーム、ラム酒を加える。
６、卵白をハンドミキサーで泡立て砂糖を少しずつ加えて、メレンゲを作る。
７、５に６を加えて、クッキングペーパーを敷いたケーキ型に流し入れる。
８、７を１７０度に予熱したオーブンで３５分～４０分くらい焼いて出来上がり。
９、８を少し冷まして、粉砂糖、抹茶を茶漉しでふりかける。

ところで本日のベル。

朝は暖かったが、風が出てきて・・・
ちょっと、さむ・・・

ビッグサイズのエッグタルト

香港のレストランでデザートに出されたエッグタルトがおいしかったので作ってみました。

材料（１８㎝タルト型）

カスタードクリーム
卵黄・・・２個
砂糖・・・５０g
牛乳・・・２５０㏄
薄力粉・・・２０g
ラム酒・・・大１
バター・・・大１

カスタードクリームの作り方
１、深めの耐熱容器に牛乳を入れて温める。１分から１分半くらい
２、薄力粉、砂糖に少しずつ１を加えて泡だて器で混ぜる。
３、２に卵黄を少しずつ加える。
４、３を２分、電子レンジで温める。
５、４を泡だて器で混ぜる。
６、５を２分、レンジで温める。
７、６にバターとラム酒を加えて、レンジで１分温める。
８、７を冷やしておく。

パイ生地
強力粉・・・５０g
薄力粉・・・５０g
バター・・・６０g
卵黄・・・1/2コ
冷水・・・４０㏄
　　　　　　　　　パイ生地の作り方は割愛します。

１、タルト型にパイ生地を敷いて、１８０度に予熱したオーブンで１０分、から焼きをする。
２、１にカスタードクリームを流しいれ、１９０度に予熱したオーブンで３０分、表面に焦げ目がつくまで焼く。

ところで本日のベル。

公園のお山は、昨日、山焼きされて・・・
今朝は真っ黒に・・・お山には入れず・・・





おおいに不満。

ラズベリーサンド

クッキーにラム酒漬けのラズベリーと生クリームをサンドしました。

甘酸っぱいラズベリーの香りが口いっぱいに広がります。




本日のベル。

気温も少々高く、天気もまあまあだったので・・・

アルトくんのお家に行って、アルトくんと遊び・・・



お腹がすいた・・・

ショコラクグノフ

クグノフ型でチョコレートシュトーレンケーキを作ってみました。




材料（１６㎝のクグノフ型）
バター・・・１００g
砂糖・・・７０g
卵・・・２個
薄力粉・・・８０g
アーモンドプードル・・・２０g
ココア・・・２３g
BP・・・小1/2
ブラックチョコレート・・・５０g（刻んでおく）

ラム酒漬けのドライフルーツ・・・１００g

粉砂糖・・・少々

作り方はクリスマスシュトーレンを参照してください。

本日のベル

天気がよくなかったので、ベルは・・・



退屈なので・・・

クリスマスシュトーレン

この前、作ったシュトーレンクグノフを甘さ控えめに進化させました。

砂糖を減らし、アイシングをやめて粉砂糖をふりかけました。
これで甘さとカロリーを押さえました。

作り方は前にアップしたシュトーレンクグノフを参照してください。

材料（直径１６センチのクグノフ型）
バター・・・１００g
砂糖・・・７０g
卵・・・１個
卵黄・・・１個
薄力粉・・・８０g
アーモンドプードル・・・２０g
BP・・・小1/2

前日に漬けたラム酒（９０㏄）づけのドライフルーツ（１００g）
ローストしたクルミ・・・２０g

粉砂糖・・・少々

本日のベル

まだ夜明け前の散歩に行く前のベル



昼間のベル