レシピにひと工夫、アップルパイ（作りやすい分量で）

前に『どうにもうだつがあがらない、アップルパイ』でレシピを紹介しましたが。
ここではそれにちょっとした訂正をさせてもらいます・・・といってもたいしたことではありません。
パイ生地を作る際の卵黄。
卵黄だけを使うと・・・あとの卵白が余ってしまい・・・あとで別の料理に使えばいいのに、つい忘れてしまうのでした。
そこで・・・卵１個から、ドリールとして半分の卵黄を残してパイ生地に入れてしまい、冷水８０㏄→６０㏄に調節して、パイ生地を捏ね上げるのです。
これだと無駄がなくなりました。
できあがったパイ生地の味は変わらず・・・めでたしめでたし。

ところでパイの形はどうにかならないのかと・・・
パイ皿で焼くより、パイ皮に煮リンゴを包んで、オーブン皿で直に焼く方が美味しいです。

このアップルパイの作り方は以前の『どうにもうだつがあがらない、アップルパイ』を参照のこと。