ふと
茄子を使った料理を食べたくなったぁ～
昼前近くのスーパ～へ
。。
茄子
鷄モモ肉
糸こんにゃくを買い求め～
自己流レシピでチャレンジ
最初に≪こんにゃく≫の空入り。。
続いて『モモ肉』を炒める
色合いを見て‥食べたかった“茄子“を
しんなりする迄
炒め、先程の≪こんにゃく≫を入れて煮汁を加える
多い目の〈しょうが〉を加え～
調味料を足し込み・・
ポイントの≪落とし蓋≫をしながら中
火で数分煮る
それがコレ
やや硬さの残る茄子を落とし蓋でこってり柔らかくする
中々イケる
自分で納得しながら次月の当番は、これに決めたぁ。。