豚肉をメインに
野菜たっぷりの『うま煮』にチャレンジだぁーー
小松菜＋人参＋玉ネギ＋えのき茸＋ちくわ＋レタス。。。買い込む野菜は多い目
に。。
所属するシニアクラブの料理教室で、Nさんのレシピから『ヒント』を得たもの。。。。
豚肉はしょうゆ＆お酒をふんだん＋大胆に使い素材を活かす
それを片栗粉をまぶし・・・多い目の油で炒める
その後 野菜を一気炒める
この仕上げ方法が。。。シニア世代はあっさり目に慣れており、刺激の強い味に変貌なンだぁ～
久し振りに刺激の味に。。すっかりファンになるぅぅぅぅぅぅ。。。
調理方法は至ってシンプルで、作り安い
それと何時もK
の注文が付く、色合いも同時にクリアだぁ。。。
まぁ～美味ければ。。。ソレで良いンだけれど・・・