知り合いの蕎麦処で我々のみの仲間内で
蕎麦打ち
実習会
が行われた
ホントに最初のそば粉からスタートする
本職の店主から直々の伝授を受け。。。
己は過去
回ほど経験した覚えあり
でもぉ～かなり前の記憶のみ
手順は頭で覚えて居るが・・≪技≫は、きっちり忘れてル
困ったなぁ～
そば粉を混ぜる所からスタートするぅぅｘ。。少量の水を混ぜ・・大胆に
丁寧に
一つづつ教えを乞う。。在る程度 固まれば『おまんじゅう』の大きさの位に収める
この辺までが第一段階の大事なポイント
二つ位、作って置くと次が掛かり易い
その準備なぁ～だ
いよいよ蕎麦の外郭が分る状況になる
伸ばしに掛かる。。
そして蕎麦の暑さを考えて包丁で切る操作に入る
簡単に見えて難しい
一応一通りの手順を覚え、試食コーナーに入る
やったー
後の段取りは全てお店に頼る
蕎麦打ちの経験をした今日一日 メンバー全員納得顔だった
人脈は人を育てるそしてまた新たな人脈が出来る
蕎麦打ち実習会が行われたホントに最初のそば粉からスタートする
本職の店主から直々の伝授を受け。。。己は過去
回ほど経験した覚えあり でもぉ～かなり前の記憶のみ手順は頭で覚えて居るが・・≪技≫は、きっちり忘れてル
困ったなぁ～そば粉を混ぜる所からスタートするぅぅｘ。。少量の水を混ぜ・・大胆に
丁寧に 一つづつ教えを乞う。。在る程度 固まれば『おまんじゅう』の大きさの位に収める
この辺までが第一段階の大事なポイント
二つ位、作って置くと次が掛かり易い
その準備なぁ～だいよいよ蕎麦の外郭が分る状況になる
伸ばしに掛かる。。 そして蕎麦の暑さを考えて包丁で切る操作に入る
簡単に見えて難しい一応一通りの手順を覚え、
試食コーナーに入る やったー 後の段取りは全てお店に頼る
蕎麦打ちの経験をした今日一日 メンバー全員納得顔だった 人脈は人を育てるそしてまた新たな人脈が出来る