今年は春先から雨も少なく気温も低くよかったけど７月後半の猛暑で体力を消耗しているので夏バテ防止に甘酒を仕込みました
餅米２合を洗い鍋で炊き込み保温調理２時間入れて柔らかくお粥状態にします
７０℃くらいで餅米２合にコウジは少し多めの６００グラムを投入後温度が６０℃くらいになるようにお湯で調整して保温ジャーに入れる
昔ながらの７０℃保温ジャーなので
２時間くらいで６０℃くらいに温度が上がり始めるので注意します
温度が７０℃近くに上がると糀菌が弱るので蓋の間に割り箸を入れふきんをかけ温度調節します
味噌や梅干し糠ずけの保存のため小屋作成を進めていましたがやっと完成しました糠の醗こうには２３℃くらいがいいようなので地面を少し掘り下げています
今年この辺りの梅は裏作でしたが１２㎏もありました２個の瓶に赤シソも入れ梅雨開けに干して保存しておきます
秋蒔き野菜の準備を始めました
去年８月の長雨害でハクサイやレタスの作付け不良での野菜の高値は大変でしたね今年はハクサイ直播き用とカップでのバックアップを多めにします
このところ雨が降り続き里芋も少し成長してきたので追肥用に専用肥料も購入しています
