今年の東北南部は雨も多く朝晩の気温が低めです
くわごのジャムも雨の影響で甘さが足りません
去年より砂糖を沢山入れてジャム煮にしました。
暖冬気味の２０１６年春でしたね梅の花は去年の１２月頃には咲いていました
今年は５㎏つけました
塩分濃度は２０パーセントで大粒の塩１㎏入れています
山形県南陽市小滝わらび園の春先の天候は雨が多く気温も高めになり例年より蕨が早く育ちました
１回目にとれたわらびはアク抜きして醤油漬けにして冷凍しました
２回目のわらび採りは標高の高いところまで上ると太めのわらびが取れました
いつものように塩ずけ保存ですね
猫のおやつに水路に生えていた マタタビ 大喜びしていました。
