「石臼と麦」の畑では、5月末より麦収穫が始まります。
麦は刈り取りのタイミングが、品質に大きく影響します。
加えて、麦の収穫が梅雨と重なる日本では、成熟後に雨にあたり続けるとカビが発生したり、最悪の場合、穂のまま発芽してしまい全損ということもありえます。
そのためお店の営業日であっても、収穫作業を優先させていただきたく思っております。
また麦の刈り取り後も、収穫した麦の調整作業に、麦跡地の小豆播きの準備、
終わりなき草むしりなどなど、一年でも最も農作業の忙しい時期となり、どういった形でどのくらい営業できるのか、現時点では見当もつかない状況です。
つきましては今年の６月・７月中の営業日に関しては、農作業の進捗状況次第で、そのつどTwitter・HPなどでお知らせさせていただこうかと思っております。
お手数おかけして申し訳ございませんが、なにとぞご理解いただきますようよろしくお願いいたします。
