東京都台東区浅草橋 上海ブラッセリー 担々麺 ★★★☆☆
会社のある浅草橋の近所の中華料理屋さんで、
昨日の昼にミーティングでスタッフとランチした
『上海ブラッセリー』
月に何度かランチするが、以前はこの店の『ネギ塩ラーメン』が美味くて、
定番メニューには無いが、ネギがあれば作ってくれる
定食も美味しい店なので、健康を考えしばらくはラーメンを食べていなかったが、
久しぶりに来店して、カウンターの席に座り、
前の客の注文をマスターが作るのを見て美味そうに見えた
迷わず『担々麺』を注文(^^;;
まずはスープから、
マイルドなゴマ味噌でとろみ感があり、辣油の辛味が後を引く
マイルド感に、クリーミーさを感じたが豆乳でも使用されているのだろうか？
麺は、
ラーメン専門店ではないので、普通の中華麺で、
中細ちぢれ麺のスープによく絡むちぢれ加減
具は、
モヤシに刻みネギ、辛肉味噌とシンプル
この辛肉味噌が美味くて辛いスープによりマッチする
総合して、
下手なラーメン屋より美味く、まとまった感じで美味しい
基本的に大汗をかくので、辛いラーメンはあまり食べないが、
大汗をかく覚悟で食べたが、案の定大汗をかいた(ー ー;)
でも、たまには辛いラーメンも美味しくて、
後を引くスープが美味かった一杯だ(^^)