七草粥

1月7日は…
一年の無病息災を願い、家族の厄を払うといわれている ”七草粥 ”

「はこべら・せり・ほとけのざ・すずな・すずしろ・ごぎょう・なずな」
春の七草を使って七草粥を作り、疲れた胃を一休みです！

そういえば、お正月に「餅」いっぱい食べたからなぁ～。

もちろん！　今日はノーアルコールDay！　お酒もオアズケだ！



まずは、土鍋にお米を浸し待つこと30分。



さあ！火を入れて炊き上げである。
蓋をし、中火で沸騰を待ち、沸騰しだしたらカブと大根を投入！
更に、弱火で炊き上げて行く。



七草は、熱湯で軽く茹でた後に冷水にさらしアクを抜く。
その後、細かく刻み炊き上がった粥と合わせ、
塩を少々加え蒸らしたら、我が家流の”七草粥 ”の出来上がりである。



ほっとする味だね！　胃も心も癒されるねぇ～！

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