伊勢海老料理

今回は伊勢海老を使った料理を２品アップします。

まずはお造りですね。

伊勢海老をアピールするために、尻尾のヒレを１枚添えました。

他は鯛の身をあぶって、おろした柚子の皮を振ったもの、その他はいつもと同じです。

続いて伊勢海老を蒸して、身をなるべくほそーく割いて、おろした唐墨で和えました。

またこれにもヒレを添えました。