漸くおせち料理の目途が立ちました。
お客様のご要望にお応えして、何種類かのおせち料理が出来ました。
あとひと踏ん張り！
あと２０時間余りで今年が終わります。
悔い無きように全力で！
一昨日の宴会送迎の時に、トラブルがありまして、１キロくらい櫁柑山の道をバックで戻ってきました。
チェックのために駐車場に停めておきましたら、駐車場のセンサーライトに照らされるバスを見ていたら撮りたくなりました（笑）
もちろんお節の仕込みも１歩１歩進んでおります。
芦北牛のローストビーフも焼きあがりました。
黒毛和牛のビーフシチューも炊き上がりました。
それでも今年はあったかいので、紅葉がまだ残っています。
その近くには水仙が咲き始めました。
仕込みが終わっての帰り道。
昨日の仕入れの鮃です。
もちろん天然、7.7Ｋでした。
持っていただいた方が180cmくらいの身長です。
昨日の忘年会に使わせていただきました。
これからはおせち料理の仕込み状況です。
鰤を柚庵焼きに漬け込みました。
黒毛和牛をビーフシチューに煮込みます。
煮物用の人参準備完了。
こちらではすり身の揚げ物を準備中。
芦北牛をローストビーフに。
合鴨を焚く準備中。
小豆と蛸を焚いています。
おせち料理の仕込みを少しずつ進めています。
最初の画像は不知火海で獲れた鰆を西京漬けにしました。
次は鮭の昆布巻きです。
次は鮎の甘露煮です。
不知火海で獲れた天然鮃を龍皮昆布で巻き〆にします。
クリスマスの満月が何十年ぶりだとか。
翌日の朝方の月を撮ってみました。by仕入れに行く途中。
お客様紹介です。
野坂屋旅館にお泊りいただき、ありがとうございました。
東京からお越しの中村さま。
キャンピングカーでお越しになられました。
熊本からお越しの牧野さま、南部さま両ご夫妻。
ブログでお客様紹介している事を存じていらっしゃいました。
おせち料理の仕込みを始めました。
まだ忘年会のご予約もいただいているので、合間合間で仕込んでいます。
まずはくわい煎餅です。
次は菊花蕪。
数の子の糠抜き中。
昨日のクリスマスイブは家族３人で食事をしました。
我が家の玄関に可愛いクリスマスの飾りがありますので、たまには私生活をアップします。
１２月１４日に水俣のお客様の送迎がありました。
帰りに撮ってきました。
今日のクリスマスイブに合わせてアップします。
水俣の公衆トイレも綺麗にイルミネーション。
昨日の芦北は濃霧警報が出ました。
朝の散歩の時まではそうでもなかったのですが、なんとなく予感がしてカメラを持って定点へ。
ぎりぎり最後のうたせ船の出航に間に合いました。
お正月が近づいて、天気の良い日はうたせ船がたくさん不知火海に帆を張っています。
年々うたせ船をされる漁師さんが減っているように感じます。
貴重なうたせ船漁、不知火海の宝だと思います。
