ノンクリームでクリームパスタ🍝ヘルシー美味しい♪

ある野菜と牛乳で作ったクリームソースでクリーム風パスタを作ってみました

ソースにはフレッシュクリーム（ホイップ）や油、バター、小麦粉一切不使用です！
細うどんを使っていますが、小麦粉素材なのでパスタの仲間･･･ということで

「クリーム」の定義 (乳等省令)
生乳、牛乳などから乳脂肪分以外の成分を除去し、乳脂肪分が１８.0％以上のもの

一昨日の晩ご飯

クリームパスタ（うどん）、３種の鶏ハム添え、
スイスチャードとモッツァレラチーズのサラダ、焼豚キャベツ、塩バタークロワッサン

鶏ハムは、鶏胸肉を開いて、
　　
ハーブピンク岩塩、バジル、ガーリックソルトで味をしっかりつけ、低温でじっくりボイル。
形は???ですが、軟らかくてとっても美味しい鶏ハムができました♪

パスタソースには、
生クリームもホワイトソース（バター＆小麦粉）も一切使っていません！

　←　　←　　←　
その正体は、冷蔵庫に残っていたちょっと草臥れかけたエノキ茸でした

２～３等分したえのき茸を茹でて、牛乳と一緒にブレンダーで滑らかにして、
お鍋に移しかえ牛乳を足し、
コンソメ、塩で味付けをしてパスタ（うどん）を入れて温めただけ♪

えのきクリームパスタの出来上がり

生クリームにもひけをとらない見た目でヘルシー！美味しい！ﾌｫｰｸで食べにくい

油も使っていないので、パスタ（うどん）がくっついちゃうのが玉に瑕！
ちょっとコクが欲しいな～というときは、
オリーブオイルを回しかけるか、バターを少量入れると滑らかになってGoodです

賞味期限近いうどんがあったので使いましたが、スパゲッティやマカロニでまた作ってみます。
ニョッキにも合いそうです

少し前にエノキ茸の栄養が評価され、
私は一度も作ったことないですが、エノキ氷が流行っていましたね。

えのきたけ の栄養
キノコキトサン（食物繊維）が解毒・高血圧防止・免疫力up・整腸などに役立ち、
Diet効果、イライラの解消にも有効とのこと･･･

いつもクタクタにしていたのに、エノキタケがそのまま冷凍できるというのも初耳
ひよろひょろな形状で安いのに栄養価が高いのには驚きです。
身体に優しく、間違いなくヘルシーで、ちゃんと美味しかったです

昨日は震度５弱の地震が青森で発生しましたね。
最近日本各地で地震が多発しています！
どこにいても身を守ることを最優先に、注意して過ごしましょう！

スーパーで長野県産のきのこ類がたくさん並んでいます🍄
エノキクリームパスタは、
こちらのお店（白馬）をヒントに作ってみました