イタリア産小豆を楽しんだ

トラヤあんスタンド北青山店にてひと息。イタリア産小豆を楽しませていただきました。

イタリア産小豆を使ったチィラミス。めちゃめちゃ美味しかったです。

数ある海外産小豆の中で今回はイタリア産の小豆を使い、イタリアの代表的なお菓子である「ティラミス」から着想したお菓子をおつくりしました。
蜜漬けしたイタリア産小豆の味わいを生かすように、クリームはあっさりと軽い食感に仕上げています。また、小豆を漬けた蜜と合わせたコーヒー蜜をしみこませたスポンジと、コーヒー蜜と絡めてつぶした蜜漬け小豆で味わいと食感の変化をつくり、最後までおいしく食べすすめていただけるようにしています。 

小豆が育ったイタリアの風景と小豆の未来を思い浮かべながらお楽しみください。

販売価格：501円（税込）
販売店舗：トラヤあんスタンド北青山店
販売期間：2025年1月30日（木）～2月10日（月）
※数量限定、なくなり次第終了

【産地情報】
品種：
しゅまり
場所：
イタリア共和国（Italian Republic）
ピエモンテ州（Piemonte）ヴェルチェッリ県（Vercelli）で生産
気候：
年間平均気温 約13℃
年間降水量 約750㎜