ナッツケーキ作りました。
アーモンドやくるみなどなど。。。ナッツがざっくざく
。
デコレーションに
チョコガナッシュかけて
ナッツたくさん飾れば 豪華に見えるでしょ
。
材 料
ノルディック型 １台分
・ 無塩バター １００g
・ 砂糖 １００g
・ 薄力粉 ８０g
・ アーモンドプードル ２０g
・ ココア ２０g
・ シナモン 少々
・ 卵 M２個
・ ベーキングパウダー 小２/３
・ バニラエッセンス 少々
・ くるみ ３０g
・ アーモンド ３０g
・ ピスタチオ １０g
・ カシューナッツ ３０g
＜デコレーション用＞
・ ナッツ類 適量
＜ガナッシュ＞
・ チョコレート ６０g
・ 生クリーム ３０cc
オーブン １８０℃ １０分 
１７０℃ ３５分
作り方
ナッツ類は１５０℃のオーブンで１０分空焼きしておきます
１。柔らかくしたバターに砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる
２。溶きほぐした卵を少しづつ入れ、バニラエッセンスを加えてまぜる
３。ふるったアーモンドプードルを入れて合わせる
４。薄力粉、B・P、ココア、シナモンを一緒にふるい、３の中へ入れゴムベラで良く混ぜる
５。空焼きしたナッツ類を入れて混ぜる
６。バターを塗ったノルディック型に入れ、１８０℃に予熱したオーブンへ
７。１０分ほど経ち上部が焼け始めたら ナイフで十字に切れ目を入れる
８。オーブンを１７０℃に下げ３５分ほど焼成
＜ガナッシュ＞
１。チョコレートを湯せんで溶かす
２。少し温めた生クリームを入れて混ぜる
＜デコレーション＞
ガナッシュをかけ、温かいうちにナッツを飾ります
point
生地は空気を抱き込んで良く混ぜ合わせましょう
焼け具合は竹串を刺し 生地がついて来なければ大丈夫
中が生で上部が焦げて来た時は 上にアルミ箔をかぶせて熱を逃がします
チョコレートを湯せんする際、湯気が入らないようにしましょう
ラッピングは。。。
秋っぽい
かな？
袋の上を３箇所リボンでとめて
秋の実
のピックをさしました。
お話あれこれ
秋ですねぇ～。
スポーツ
の秋にしようか、
読書
の秋にしようか、
やっぱり
食欲
の秋かなぁ。。。。
と
思いつつ 映画観に行ってきました。
『ココ・シャネル』ね。
素敵なお洋服いっぱいでした
シャネルがモード界で活躍したのは１００年近く前なのに
シャネルスーツってスタイルが全然古くさくなくて
今でもとってもゴージャス
でオシャレだよね。
みんな知ってるかな？
ケネディ大統領が暗殺された時
妻のジャクリーヌ・ケネディが着ていたスーツがシャネルだったって
。