ココアドーナツ作りました。
オレンジペーストを入れたので
高価
な香りのするドーナツになりました。
オレンジを入れなければ
ミスドのWチョコレートみたいだよ～
。
材 料
ドーナツ型 １０～１２個分
・ 無塩バター ３５g
・ 砂糖 ８０g
・ 薄力粉 １２０g
・ ココア ４０g
・ ベーキングパウダー 小１
・ 塩 少々
・ 卵 １個
・ 卵黄 １個分
・ はちみつ ３０g
・ 牛乳 ８０cc
・ サラダ油 １０g
・ オレンジペースト ２０g
・ オレンジエキストラ 小１
オーブン ２００℃ 約１４分
＜デコレーション＞
・ コーティングチョコレート 適量
・ アーモンドクランチ 適量
作り方
＊ ドーナツ型にバターを塗っておく
＊ 粉類（薄力粉、B.P、ココア）を合わせてふるっておく
１。ボールに卵と卵黄、ハチミツ、砂糖、塩を入れ泡立て器でもったりするまで泡立てる
２。牛乳を加え更に混ぜ合わせる
３。鍋にサラダ油とバターを入れて溶かし２に加える
４。オレンジペースト、オレンジエキストラを入れて混ぜる
５。ふるっておいた粉類を３回に分けて加える
６。生地を絞り袋に入れ、型に絞り出す
７。余熱したオーブンで焼成
デコレーションは。。。
湯煎で溶かしたチョコレートをスプーンでかけ、固まる前にアーモンドクランチを乗せる
point
３の行程までは電動泡立て器を使ってしっかり混ぜましょう 生地に粉を合わせる時、１、２回目は良く合わせ、３回目は混ぜ過ぎに注意
です。 型に入れる生地の目安は６～７分目です 焼き上がったドーナツは
口金の裏を使って真ん中の穴をきれいにあけましょう！！
ラッピングは。。。
セロファンで包んだよ
セロファンに包んでワイヤーで縛り
ラッピングクリップで留めました
。
お話あれこれ
今日のドーナツはオレンジ入り
。
オレンジペーストだけでは香りが足りないので
オレンジエキストラも加えました。
オレンジエキストラはオレンジオイルよりも香りが強いため
ペーストを使うときにはエキストラを使用しています
。
生のオレンジを使った方が抜群
に良い香りなんだけど
なかなか防腐剤を使っていない物が手に入らないので
ペーストを使ってます
。
それにしても、ホント
オレンジとチョコレートって相性
が良いいよね。
ってことで、
今回のドーナツをアレンジしました～
真ん中にマーマレードジャム入り
１。ドーナツの底を平にカットし、マーマレードにコアントローを混ぜて塗る
２。湯煎にしたチョコレートの中にドップリとつける
３。ドーナツの穴に箸を通してぶら下げ、チョコレートを固めて出来上がり
チョコレートって
バナナやイチゴ、ラズベリーなどとも仲良しだよね
。