トリュフ作りました。
バレンタイン
といったら
やっぱりトリュフかな。。。
材 料
12個分
＜ガナッシュ＞
・ チョコレート １００g
・ 生クリーム ５０g
・ ラム酒 ５cc
・コーティングチョコレート １００g
作り方
＜ガナッシュ＞
１。生クリームを温める
２。ボールに入れたチョコレートに温めた生クリームを入れて溶かす
３。ラム酒を加えて混ぜる
４。クッキングシートを敷いたバットに流し冷やし固める
冷やし固める事１時間以上。。。
５。固まったガナッシュを12等分にカットする
６。手で丸めて成形する
＜コーティング＞
７。コーティングチョコレートを湯煎にかけて溶かす
８。溶かしたチョコにガナッシュを入れ手早くコーティングする
９。クッキングシートの上に並べ冷やし固める
point
コーティング作業は手早く行いましょう
ラッピングは。。。
ハートのBOXに入れました
。
ハリのあるリボンを箱に回し掛けて
ハート形に作ってラッピング。
お話あれこれ
昨日は自由が丘で
Lunchしました
。
お買い物の途中、フラっと立ち寄ったお店で
チャウダーランチ。
とっても美味しかったのですが、
さらにさらに。。。
コーヒー
がとっても美味しかった！
と、
みんなで大絶賛
しちゃいました。
時間がなくてコーヒー豆を買って来られなかったのが残念だけど
帰り際 素敵
なお花屋さんも見つけて
幸せな一日でした
。