「金時豆」餡で、お饅頭作りました

和菓子作り、今度は「金時豆」を使いました。

まずは、お豆を煮ます。




今回はバーミクスでつぶし、網で濾して餡にしました。



難しいのは、餡の練り加減。



ちょっと水分が多かったようで・・・



丸めた餡に角が・・・。

構わず、作業続行。





え～と、「金時豆」だけを餡にするのは、間違いだったでしょうか・・・。



微妙すぎる味でも、食べ盛りの子供達が平らげてくれるのは助かります。




そろそろちゃんと、「小豆」を煮てみようかしら・・・。