カポナータ

家で作るイタリアンで一番多いのが、カポナータ。夏に限らず作りたくなったら即作ってる。ただし、これは食材をまずそろえないといけない（玉ねぎ、セロリ、ズッキーニ、ナス、カラーピーマン、かぼちゃ、ベーコン、にんにく、バジル、トマト缶）ので、日々冷蔵庫の中身だけで勝負料理をしている（その割には「筑前煮」とかも作るのが好きなんだけど…）私としては、意外とその準備が大変。って単なるものぐさ！

いっぱい作ってタッパーに入れて、２日後ぐらいが食べごろ