中国でも日本食ブーム ！

 

中国でも刺し身やすし、天ぷらなどの日本料理が一般化しつつある＝中国北京市の日本料理店「和縁亭」で２０１７年１２月２６日、毎日新聞撮影

　

中国でも日本食ブームで、この２年で日本食レストランが倍増していると毎日新聞が報道していた。

　写真の北京市内に２０１３年にオープンした「和縁亭」は席数３００を超える中国でも大型の和食店。銘柄米「ななつぼし」など北海道産の食材を取り入れた本格的な日本料理が売りで、平日も大勢の客でにぎわいを見せる。日本食レストランは、駐在員や、報日観光体験者が主であったのが、一般市民も来るようになって、９割は中国の方たちだそうである。

　在中国日本公館の調査によると、中国の日本食レストラン数は１７年時点で約４万８００店。１５年調査で約２万３１００店、１３年調査では約１万６００店にとどまっており、２年で約１．８倍、４年で約３．９倍という急増ぶりだ。

　農水省の推計では海外の日本食レストラン数は約１１万８０００店（１７年時点）。約３分の１が中国に集中している計算だ。以前は北京、上海といった大都市が中心だったが、江西省の増加率が２年で約９．１倍、河南省が約５．８倍になるなど最近は中国内陸部への浸透ぶりが際立つ。

　
　日本料理に対する良好なイメージは、日本食レストランにとっても追い風だ。中国に６００店舗以上を展開する日本食チェーン「味千拉麺」は１２月から中国内の店舗で日本産米の使用、販売を始めた。担当者は「安全でおいしい日本の食に対する需要は高く、日本のチェーン店としても絶好のアピール材料になる」と話す。

　日中関係はぎすぎすしているが、日本は文化的にも多くは中国か由来のものが多く、政治的関係から警戒する日本人が多いが、日本食ファンの中国の方々が増えれば、底辺からの友好関係改善がすすむのであろう。良いことである。

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