寒バエで出汁をとる

薪ストーブの上に干してあるのは寒バエ(ウグイ)　寒い時期のは脂がのってていい味です

 

これですまし汁を作ったり煮て食べたりします　お腹がほろ苦くてお酒に合います

今週も寒くなりそう　雪が降るかな？

 

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